点我吧，如何打造品质外卖O2O

外卖O2O苦逼，诚信值千金

2014年外卖O2O显然很*，以点我吧为例，从创业者主动出击四处**到VC主动上门要求投资，不过短短数月。但这看似风光的背后，外卖O2O也有太多苦逼之处。点我吧成立于2009年，三年后的2012年获得*轮**；但在2013年下半年平台模式的玩家获*额**时，像点我吧这样的物流重模式并未受青睐。在当时资金困难时，赵剑锋坚信外卖O2O重模式的价值，凭借一贯的为人口碑，靠朋友提供的几**借款撑过了2014年的春节。而在大部分同行虚夸**额时，赵剑锋坚持一贯的：我可以不告诉你，但没必要说谎。

品质外卖：质量重于数量

点我吧的当前定位是做中国*大的品质外卖服务商，未来将以此服务为切入点做本地生活；对于品质外卖赵剑锋并没有给明确解释，但提到诸如外婆家、新白鹿、港丽、新旺等都是点我吧的典型合作商家。在赵剑锋的眼里，这样的品牌商家才称得上有“品质”，这和路边摊有显著区别；另外，从点我吧自身平台的角度看，提供高质量的服务（如线上体验、线下配送）是筑起“品质”的另一环节。

重视品质需要很大决心，以Grubhub为代表的轻模式外卖O2O**在美国上市，带动的是资本在国内寻找轻模式的外卖O2O公司。很长一段时间，相比于质量，资本更加看重订单量（数量），而不在乎订单如何履行以及该订单后续产生的口碑。在一些平台型外卖O2O玩家宣称订单量破10万或100万时，坚持品质外卖的点我吧仍在埋头做事，并未关注****的宣传。

当然，长期坚持品质外卖，类似点我吧这样的玩家也会建立起属于自己的护城河。大多数品牌商家会选择与他们调性接近的平台合作，这一方面是从品牌的角度考虑，另外是很多品牌商家高峰期前台座位有限但后厨能力有盈余，它们需要类似点我吧这样有物流团队的专业第三方帮忙提升业绩。按照京东创始人刘强东的甘蔗理论，坚持质量和具有物流能力，未来在商业化方面有更大空间；显然点我吧和京东类似，是属于能吃多节甘蔗的商业模式。

地域扩张之争：深耕强于浅扩

点我吧从成立至今已经有5年，但目前点我吧依然只在杭州和上海运营。在互联网公司普遍追求规模的风气下，点我吧仅仅在2个城市运营似乎显得过于保守。对于这个问题，赵剑锋给出的回答是城市数量和规模不成正比，城市的市场份额比地域的覆盖面更加重要，点我吧要拓展外扩城市非常容易；目前杭州和上海这样的城市，外卖的市场潜力还非常大，需要先深耕。

所以点我吧的策略是，每到一个城市就必须在当地站稳脚跟，甚至要在当地成为****后再进行下一个城市的扩展。赵剑锋介绍，点我吧长期深耕杭州市场，**优势非常明显，所以其他同行进入杭州后掀不起波澜；目前点我吧在上海的订单量增长非常明显，已经是上海地区的**者。等进一步巩固上海的优势地位后，点我吧计划在2015年扩张至其他地区。

和平台轻模式的外卖O2O玩家相比，重模式的玩家扩张速度要慢不少，这是两种不同的商业模式的逻辑决定的。轻模式的玩家，采取的是类似广告竞价排名的**方式，需要足够多的商户数和用户数才能撑起其商业模式，因此需要大规模的浅度扩张。而重模式的外卖O2O玩家，靠物流团队支撑，但专业的物流团队非一朝一夕能建成。深耕和浅扩带来的效果差异，业界有很多争论，可待未来检验。

外卖O2O关键在于准时

在谈及外卖O2O成败的关键时，赵剑锋认为是按时送达。“按时”并不等于快，因为快慢本身无法准确定义，过快增加成本的同时不一定会使用户满意；点我吧的产品设计是让用户在*快送达时间的基础上选择自己想要的送达时间。“按时”把主动权交给用户，而要达到这个显然比简单的快要更难，单纯的“快”只需多烧点钱、多加点人就瞬间解决了，但这不是可持续的，真正的竞争*终还得回归到用户获取的效率、用户服务的效率，回归到成本效率、体系支撑。

点我吧的做法是整个运营体系以用户而不是以商圈为中心进行划分，因为以商圈为中心进行配送，边缘地区无法有效照顾，另外就是商圈的订单一旦发生较大变动，要么配送人员不足要么造成人员浪费。以用户为中心就是根据订单量柔性分配配送人手，物流人员就近取餐就近配送，无区域限制根据订单适时动态流转。

要支撑起物流团队以用户为中心配送，点我吧在系统层面花了极大心思，调度系统在地图上适时显示每一个配送人员的位置，运营人员根据实际情况（距离、用户要求的时间、配送人员的接单情况）把新订单和配送人员做好连接，调度系统上整个点我吧的物流团队在地图上高效和有规律的流动。赵剑锋介绍，点我吧每个配送人员每天的平均单量超过20单，这远远超过不少同行；而高效的运营，是确保外卖O2O这个苦逼行业能否走更远的关键。