重庆分站
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今天明明都周三了！为何美剧《黑名单》、《破产姐妹》、《国土安全》都没更新？太恶劣了，没事干啦……时间还早，无心睡眠，干脆码字。
码点啥呢？突然想起，这两天白天，不断有人微博@我，说有个叫“无能的大熊”一笨笨，写了篇《雕爷牛腩为什么不会成功》傻文，喊我反驳一下，我简直笑疯了，什么？*近三年餐饮行业，还有比雕爷牛腩更成功的案例么？你不如去写篇《为什么小米不会成功》比较好吧？
哦，对了，那个傻蛋好像还真写了，坚持写了好几年，持续不断黑小米……当然，黑得很见效，确实把小米黑得不太成功，目前仅仅世界第三而已。我就想啊，这家伙，没准是传说中的“红嘴乌鸦”，和贝利那种“黑嘴乌鸦”不同，贝利是夸谁谁死，红嘴乌鸦的特点是骂谁谁红——所以，我得求着这枚废柴多骂我几篇，*好把我骂成小米那样，世界第三我也勉强忍了！
不过，又有很多人告诉我，这个家伙是干什么“**培训” 的，嗯，这个*近名声可不太好，专门骗人囤货，然后朋友圈卖三无产品的……考虑到“无能的大熊”本人商业常识差到无以复加，居然很多人夸他那篇烂文“写得很有道理”，我就只能出手救人了——各位，商业是有逻辑的，那篇屎，漏洞像是筛子一样多，我捡几个大漏勺讲讲，算是给无知弱弱们免费上课。
一开篇，就破绽大开：
“雕爷做牛腩的时候，我就知道不会成功。原因也比较简单，因为之前接触过鼎晖和俏江南的案子。我这人不太相信什么**，鼎晖俏江南都做不成的事情，我不认为雕爷能做成。”
——请问，这是小学二年级以上能容忍的逻辑吗？鼎辉和俏江南都做不成的事情，别人就做不成？那诺基亚和摩托罗拉做不成的事情，乔布斯也就一定做不成呗？这两者之间有必然联系么？而且，什么叫“做成”呢？上市就算做成？小南国和味千拉面也都成功上市了呀？更何况外婆家和海底捞的老大都分别在不同场合跟我讲过，“上市干嘛？现金多得花不完？为何上市分给别人？”偷偷透露一句，海底捞甚至现金多到当LP，投*给VC，曲线投资别人的产业上市**花。
然后，“无能的大熊”直指人心：
“失败的核心原因其实一句话就可以说明白了，太难吃了。”哦，我必须纠正一下，你只能说，“我觉得难吃”，懂不？这就好像我只能代表我自己说“觉得你二逼熊长得太娘炮了”，而你妈觉得你帅得和贝克汉姆有一拼一个道理。
谁能代表别人？看看大众点评网啊！大众点评网上动辄几千条评论打分，平均下来可信度远远比单个人强——即使考虑到雕爷本人，经常各种拉仇恨，哈哈哈，也不太担心。说个好玩的，大众点评网甚至出现这样的评论，写道，“啥玩意儿啊？居然叫爷，老子才不会吃，妈蛋！”然后给个一颗星……但是，你懂，一旦上千人点评后，这种奇葩打分会被分摊掉的。
大众点评网上，北京已开业的雕爷牛腩一共7家店，其中*低三颗半星1家，四颗星5家，四颗半星1家——那么这到底算是好还是不好呢？我们得找个参照物——我找的是我偶像，鼎泰丰，台湾小笼包，客单价和雕爷牛腩近似（雕爷牛腩150元，鼎泰丰130元），店都以开在Shopping Mall为主，而且都是带有“轻奢”性质，我主打一碗牛腩，他主打一笼包子。更关键的是，鼎泰丰是当年《****》评选的世界**餐厅之一，香港鼎泰丰更获得米其林一星，要知道，我对雕爷牛腩的定位，就是参照着未来米其林进北京，我去拿一颗星的。（废话，这个150元价位，成本所限，三颗星是做梦好不好？）
结果揭晓：北京鼎泰丰刚好也是开业了7家店，大众点评网成绩——三颗半星2家，四颗星5家，没有四颗半星或以上——哎呦喂！好像雕爷牛腩还赢了我偶像鼎泰丰呢耶！！此处应有掌声！
我另一个偶像，牛逼到炸裂然后闪亮的大董，中餐做到今天中国的**、乃至**了，大董北京8家店——三颗半星2家，四颗星1家，四颗半星5家——当然成绩略赢雕爷牛腩了，不过，仅仅是略输给大董，我心甘情愿嘛！毕竟大董是30年经验的**才华厨师出身，是中餐厨师的骄傲，而我只是个吃货而已。（以上数据，截止2014年12月4日凌晨统计。）
各位，清楚了吗？雕爷牛腩肯定算不上**好吃，但群众打分远远在“平均值”之上。甚至都略赢了米其林一颗星水准的鼎泰丰……夫复何求呢？更好吃下去的话，我怕我忍不住涨价了呀，哈哈哈~
