“叫个外卖”，外卖O2O只剩下表面的光鲜

按2014年11月成立“叫个外卖”正式进入外卖O2O领域，到2015年4月建立配送点正式试运营半个多月时间，这期间内，从概念到落地、线上系统从无到有、产品从打样到成型和市场的多次微调，有许多错误和挫折。外卖O2O只剩下表面的光鲜了。平台和产品还处于试运营阶段，还远远谈不上成功，甚至失败都还不一定，但是很想总结一下这段时间走过的弯路与收获，希望能给后进入市场的行业一些启发。

进入外卖O2O行业的原因

1、三个创始人中拥有一个食品产业链地区**企业，如果不是有这个条件，我是不会进入这个市场。松桂坊的工作经历让我深知对于食品行业来说决定一个公司天花板的*重要的因素是背后产业链是否强大。至于前端商业模式可以通过小步试错、快速试对来摸索。

2、外卖行业是刚需高频的特性，拥有着多种后期**的可能性。从阿里出来之后，在互联网行业摸爬滚打多年，深刻的理解互联网行业中刚需带来庞大的用户基数、高频产生强大的用户粘性以及低客单价培养品牌认知之后，带动非刚需、低频和高客单价的消费。

3、社会责任感。外卖市场现阶段，特别是做为长沙这样的二线城市，食品安全问题特别是外卖安全问题十分的严重。但是由于食品相关的危害不一定都是急性显现出来很多都是慢性的。无法引起用户的重视，用户也无从进行辨别和选择。基于对后端产业链的强效监管，我想为食品安全尽一份力量。

前期的磨合与收获

1、不同岗位人员之间的磨合。所有的创业公司都在强调团队的重要性以及都要经历团队成员的磨合过程。其中这个过程是比较艰辛与折磨的，有新人来、也有人离开。做为O2O行业的创业团队必须拥有线上线下行业的相关员工，特别是食品行业的线下员工。创业开始阶段，互联网行业的人员，特别是策划方面的人员提出的一些具有噱头的创意却很难在线下进行落地，而线下传统行业的人员由于缺乏互联网对于产品**的要求以及用户期待惊喜的特性，导致很多实效性的创意无法落地。针对这样的情况，*好的解决措施就是线上人员能深入线下，特别是配送队伍进行外卖的配送，在理解线下难处的同时也引导线下人员对互联网的理解。

2、前端与后端的磨合。产品切入市场初期由于无法大规模的获取有效用户导致需要后端生产的量比较少，并且波动比较厉害，后端无法进行十分合理的生产安排。但是由于初期品牌效应比较差，缺乏用户粘性，因此前端必须尽量满足用户的合理订餐需求，后端也必须全力按质按量的生产配合前端需求，并且这种配合需要持续比较长的一段时间，需要减少后端的利润。这就需要前端与后端必须拥有较强的关联度。

3、平台与市场的磨合。试运营前期由于对市场特别是**红包的使用，导致对于**订餐以及**支付用户基数过于的自信，只支持**订餐和支付，导致每天都要放弃大量拨打400电话订餐的用户；公司产品定位太过于**，并且没有太大的差异化选择，由于菜品原因导致价格比市场的高一个档次，因此也丧失了一部分用户。现阶段主要通过爆品的打造以及菜品的迭代，高中低三个档次切入市场。对市场与产品不要盲目的自信，特别是前期，用户在没有对品牌理念认可的时候，他们是不会进行额外的心里差价买单和引导的。

征程依旧是星辰与大海，希望能看到外卖O2O真正的光鲜

试运营半个多月的时间，在**个配送点还在继续磨合与摸索的同时，也在着手第二个配送点的选址与建立。每天的订餐量与复购率尽管有所上升，但是肯定还谈不上活下来了，我们的征程依旧是充满未知的星辰与大海。希望对外卖O2O行业的新进入者有所帮助。