开特色快餐店**秘诀。北京六里桥附近有一家专为出租车司机开的“的士快餐厅 ,五元*一碗面,八元*一份套餐(包括一荤一素,主食随便吃)经济卫生,既解决了出租车司机就餐难、饮水难、停车难的问题,又为“的哥 提供了一个交流与休息的场所。据主管餐厅的经理介绍,他本人也是“的哥 的出身,深知“的哥 吃喝难的问题,全力为出租车司机服务,让“的哥 有一种家的感觉,就是他们的经营方针。
这个项目的出炉,让我们察觉到了一种久违的感觉,因为面对全国各大中小城市的出租车司机消费市场,我们在相当长的一段时间里无动于衷。其实,只要针对这个市场稍加观察,对其消费水平。各种能够消费缓解稍加留意,相信这个生意做的起来。
经营方法:
1、场地的选择:*好有一块较大的场地以方便停车。
2、店内外各种细节一定要考虑到,真正给出租车司机一种家的感觉。
3、不定期的组织出租车司机开展各种活动,成为他们聚会的场所。
这个项目的投资相对较大,所以*好是几家餐厅联营,这样一方面减少风险,另一方面便于联络和协调各方面的关系。
开店建议
开特色快餐店**秘诀。开“的士 快餐厅要做到以下几点:一是食物的口味要好,较容易咀嚼。口味好,才能****,获得长期、稳定的客源。由于司机们进食时间比较短,如果食物过硬,不好咀嚼,长此以往,会影响司机们的消化功能。司机就餐时注意不要提供酒类,要**有热汤热茶水。营业时间在可能的情况下,应**全天候营业。尤其是夜间的“守点 非常重要。
二是连带服务好。对于司机而言,他们通常会利用这段时间给车加油、清洗、保养,为自己补充水源等事宜,因此餐厅可以延伸这些服务项目,比如,可以帮助司机洗车、擦车,收取较低的费用,还可以为司机提供便利服务,如换零*、提供免费开水等。
此外,在司机没有吃饭的空隙也可以做一些普通食客生意。单*经营的士快餐厅,面对的消费对象相对来说比较窄,如果是在一些发展不好的小城镇就很难经营起来,开这样的快餐店*好还是以一线城市为主,一线城市发展快,人们的生活水平高,出租车也相对于小城镇要多得多。二线城市开店要选择人流量大的地方,比如说火车站,汽车站附近就是很好的店铺位置。
的士快餐厅的装修不必花费太多。但是,一定要保持干净、卫生,*好在窗台之类的小角落摆放些绿色植物。这样小店看起比较有生机。
开特色快餐店**秘诀。开店招员工时要特别注意,因为主要消费对象为司机,我们知道司机就餐时间不会很有规律,因此,餐馆的工作人员随时要做好准备,选择人员时,一定要选那些动作很快、比较灵活的人。防止在营业期间由于时间问题与顾客发生口角,给店面带来不好的影响就很难经营了。