火锅生意怎么做 赚钱的火锅店怎么开

*锅生意怎么做?**的*锅店怎么开?这家*锅店的**给他起了名字叫T6，其实 这位**是一位从来就没有涉足过餐饮业的股民。香辣*锅连锁机构总经理穆丰说其实在证券的市场上，很多行业是受追捧的，其中一个就是餐饮，餐饮它有几个特点，第一它是现金流通，第二它是现*的交易，绝不会赖账，有什么拖欠款，第三个，它如果在一个地方成功了，它很容易进行连锁，拷贝。

*锅生意怎么做?**的*锅店怎么开?四川长大的穆丰，原来在一家家具公司当**代表，几年前辞职，开始专业炒股，日子过的还算自在，但他总还想干出点新动静，于是他把眼光放在了开*锅店上，他的想法是开一家北京最好*锅店。但京城的*锅店少说也有几千家，这能行吗?穆丰说通过调查，他们发现，通常吃*锅都有三个问题，第一个是空气很差，吃了之后衣服上有味，第二是环境嘈杂，第三个就是食物吃的之后，很多人会上*。通过解决这个问题，他们就抓住了商机。

穆丰尝遍了京城所有知名*锅，比较口味，并不停请人熬制*锅底汤，请朋友来“盲吃 。终于调出了自己独有的一种*锅底汤。除了这美食，穆丰还在*锅店装修上，下了大功夫，一般的*锅店，辣味，热气、四处飞散，吃饭的人满头大汗，虽然爽快，但的确不雅。而穆丰专在这方面做文章，*锅店以暖红色，黑色为主要基调，加入明亮的黄色，小店里的色彩简洁现代。大理石与沙发的组合刚柔相济，让吃*锅的心境如同去餐吧小聚。穆丰介绍说他们这个灯它是纸糊的，既可以解决照明的问题，也解决了抽风的问题，你看他们这个环境，是不是蛮像咖啡厅的，他们就用现代人的生活方式，来享受传统的美食 *锅。

生意好了，如何能把更多的美食网罗到*锅店呢?穆丰再想奇招，京城张榜打出广告“教我一道水煮鱼，给你五万元 。穆丰说他是一个不懂餐饮的，而他要把很多很好吃的菜，是希望把天下的美食，最好吃的的东西都放要这里来，那怎么办，穆丰告诉我们，既然技术可以有专利，可以买卖，名菜为何不可以买卖呢?几天后，两位来自王府饭店的厨师来“揭榜 。

穆丰：“真是蛮香的，不过我看你做跟其他人做的一样的，没什么别的做法 。

厨师：这个做的跟其他的一样。最大区别是在这一盆油里面，这一盆油是经过各种调料，香料经过三天熬出来的。

穆丰：我这五万块*就是熬这个油的。

五万元买来的菜方，着实给他带来了不小收获，有了这付兵刃，穆丰大胆冲锋上阵，穆丰说他们店里的许多菜，都是从别人那里买来的。福寿螺花了2万元*买的，还有毛肚、香豆腐熬制等。

穆丰解释说，其实一道菜看起来五万块*蛮多，但是实际上，就一个店来说，一个店卖出40份去，一份50块*，一天就是2000块*，除了成本，三个月就收回了这道菜，这个菜是他的了，不仅这个店可以用，其他店也可以用，不止今年用，以后也可以用，所以说对他们来说的话，其实是一个很划算的效益。

穆丰的第一家*锅店就开在北京，投资总额100多万。主要打品牌，穆丰说第二家店投资只有70万元，预计一年就能收回成本。穆丰说他最近又贴出了“张榜 。他的生意经就是，要拾起地上洒落的所有金子。