开什么店利润高赚钱 火锅店首当其冲

开什么店利润高**?也许你一直在寻找这样的投资开店项目，今天，小编**一个比较容易被忽视的*****：*锅店。*锅是备受喜爱的美食，餐饮行业前景也很广阔，好好经营你的*锅店一定能大*!下面就来看一些*锅店经营的技巧吧!

开什么店利润高**?*锅店经营技巧1、合理安排菜点品种，能适合客人多类型、多层次的消费需求。

开什么店利润高**?*锅店经营技巧2、根据餐厅的营业性质、档次高低、接待对象的消费需求，选择产品风味和花色品种。

开什么店利润高**?*锅店经营技巧3、花色品种和厨房烹调技术、原料供应、生产能力相适应。

开什么店利润高**?*锅店经营技巧4、价格合理，包括两方面含义：一定的产品和服务，按市场价值规律制定相应的价格;客人有一定数量的花费，就应该享受与其相称的一定数量和质量的产品或服务。如果使客人感到“物有所值 ，经营的经济效益和社会效益都能实现。

开什么店利润高**?*锅店经营技巧5、制定合理价格应考虑的因素：(1)餐厅各种类型的产品毛利有明显的区别，充分体现质价相符的原则，能够调节市场供求关系。(2)产品定价以毛利为基础。(3)中西餐、食品、饮料等分类测算毛利率。(4)服务等级与服务价格相吻合。(5)顾客的接受和反应程度。无形服务产品质量是指餐饮部所提供的劳务服务的质量，主要是其适合和满足客人在心理上、精神上的需求程度。它具体体现在服务人员的仪容仪表、礼节礼貌、服务态度、服务技能、服务效率和清洁卫生等方面。