夏季经营烧烤摊怎么经营最赚钱 有哪些注意事项

夏季经营烧烤摊怎么经营***?有哪些注意事项?为什么同样都是烧烤摊，有的摊位上排队等候的人就很多，而有的烧烤摊上就没有人?这就说明小小的烧烤摊也是有经营技巧，经营不善就算是小本生意，也会赔*的!那么经营小吃摊要注意些什么呢?

第一：烧烤品种一定要齐备，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，要寄望哪些品种比较受接待，要多准备一些，而其它的只要一些够用就行;

第二：要想烤出独特的味道，还必须亲自做口味试验(如果采办配方或加盟某些烧烤连锁也可以)，凡是烧烤都要采用20多种香料药草为基料，这样才能使烤出的食物色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃，吃了叫绝，所以;

第三：要形成本身独特的经营理念，要有鲜明的宣传语言;

第四：要注意回头客和新客的数量和规律，从其中总结出一些有用的数值，并应用到往后的经营傍边。

除了以上几点，还要考虑当地的市场环境，这样的店是否已经很多，市场是否已经达到*高限度，制止投资败绩。

投资前提

烧烤以手工生意为主，根据规模大小，如小规模出摊经营只需1-3人占地2平方米，竹签、盆子、分子化合物塑料盆等采购简略，所用原料各地市场有售，300元投资即可，大规模开店则需投资8000-50000元不等。炭烤、电烤、油炸、铁板烧等均可(以柴炭烤为*佳)。

效益分析

以人人每天备料、穿串、烤制到出售300串计较，以差别品种差别零售价计较，如果只按平均每串售价1.5元，收益450元，材料成本只占业务收益的 22%，约100元，而日纯利为450-100=350元，其它相关用度50元，月收益约为9900元。如果再减去差别的其它临时产生的用度，月收益 6000元也不成问题。