开小吃店怎么样?小吃店越来越多,虽然大众的需求也在不断增长,但始终比不过小吃店的繁殖速度,在这种情况下,小吃店的经营管理等方面就显得尤为重要。开小吃店怎么样?先看看小吃店**的要做哪些准备工作吧!
开小吃店怎么样?一、目标市场地理环境
1、 市场地理特点:区域的地貌,**区域,城市的中心地带。
2、市场气候风土特点:气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
开小吃店怎么样?二、行业环境分析 目标市场主要经济指标:
1、该市场的投资状况。
2、把当地城镇居民人均可支配收入,全市职工平均工资,提供餐饮消费的收入比重,作为小吃店定价的参考依据。
3、全市人口统计数量,包括非农业人口及农业人口数量,用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。
4、消费者生活方式、饮食偏好习惯。
5、消费者人均收入。
开小吃店怎么样?三、市场分析
1、 经济指标:当地小吃行业经营状况,从业人员数量。
2、 分店所选市场的小吃业经营现状:小吃店的数量与竞争能力(是否已形成规模竞争?);经营管理水平高低;
3、 竞争对手分析:
A、 竞争者现状:数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析;成功原因:小吃经营水平先进?服务**?社会环境条件优越?失败原因?
B、 竞争者优势:传统优势;经营规模优势;位置优势;
4、 消费者分析:
A、 该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
B、 该市场消费者的消费特点,包括消费者的消费意识,是否喜欢到小吃店就餐,个人或家庭的消费比例较之成都如何,消费水平的高低。