教您如何打造自己烧烤店招牌菜

教您如何打造自己烧烤店招牌菜

众所周知，餐厅若想生意好必然有自己的招牌菜，才能吸引更多的顾客光临，之所以顾客喜欢，是因为招牌菜特色，更具有自己的*特性，所以才吸引人前往。开连锁烧烤店也是如此，那么烧烤招牌菜如何打造。

烧烤招牌菜打造：

1、挖掘历史名人或者地域民间故事，比如东坡肘子、宫宝鸡丁、毛式红烧肉等都是围绕名人做文章，金字招牌举而不倒。

2、把乡土特色与家乡情怀结合起来，如“洞庭剁椒胖鱼头 、“西湖醋鱼 等。这些菜品，给客人带来的已经不仅仅是胃口的满足而已了。

3、把名厨作为招牌菜的招牌。像“马兰拉面 、“老妈*锅 、“二姐兔丁 等等。

关于以上的烧烤招牌菜打造办法，想必您一定了解了吧。其实上，以上的建议只是迈开万里长征的**步，好的招牌菜后期更需要不断地呵护和创新经营，只有这样一个“孩子 才能长大成人。