韩国特色烧烤有哪些常识

韩国特色烧烤有哪些常识?

我们一提起韩国料理，就不能不说它的烧烤。烧烤是韩国料理中的重要组成部分。不过同样是烤肉，韩餐与中餐却有很大不同。中餐中的烤肉是将事先腌好的肉放在烤炉上，用炭*烤制;而韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉 ，它是在烤盘上先刷薄薄的一层油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等各种材料放在上面烤熟。

韩国特色烧烤有哪些常识?因为食材不与炭*直接接触，所以比较干净卫生，一般煎到八分熟或刚熟就可以食用了，口感嫩爽。蘸上正宗的韩式配料，再用生菜将熟肉包起来吃，这是韩国烧烤一种*特的吃法，牛肉的微微醇香溢满口腔，甜中带酸的辣酱汁滑过唇齿，清新爽口，鲜美嫩滑，荤素搭配别有一番风味。

在口味上，韩国烧烤的特色是酸、甜、辣。“辣 是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与川菜、湘菜、泰国菜的辣有所不同，有人曾经这样描述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美;湘菜的辣是*辣，直冲冲的，不加任何掩饰;泰国菜辣中带甜，辣得粗犷，带有浓郁的热带风味;而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着实地把汗出透。

韩国特色烧烤有哪些常识?韩国烧烤主要以牛肉为主。牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的材料，尤以烤牛里脊和烤牛排*有名。其肉质的鲜美爽嫩，让每一个品尝过的人都回味无穷。