烧烤店如何选址 选址是关键的一个环节

烧烤店如何选址?选址是关键的一个环节

选址选的好可以说是成功了一半，**次开店的人在选店时如果没人指点，都是瞎转为主，而且心情**的迫切，狠不得今天租了明天就开张，心情激动不能言表。店面找的越快，开店的风险就越大，前几十年有好味道，不怕你没人来，那时候没有什么商业区、娱乐区、生活区的分别，人们不扎堆。现在基本都是集中化规模经营，每个城市人扎堆，挤破脑袋的街道就那几条。人流是**要素，如果没有人，你的味道是好到天上去，你也熬不起。因为压根就没多少人从你门前过。

所以选一个好的地段非常的重要，因为我们开店也是满哈尔滨市到处找，才找到的，在找店的过程中也总结了一些小经验，分享给大家：

1、不怕高租金

烧烤店是非常大众的小吃，就是说人越多的地方越适合，但是**地段、****的地方租金高的可怕，很多**次开店的人手里没有太多的资金，一看这些店的租金就被吓跑了，或者根本不敢去问，这是一个挺大的误区，高租金的地段就是***的地段。只要地点适合做烧烤，租金高点也不要，能卖的出来。如果你找个租金便宜人少的地方，一个月一个月耗起来，赔*的可能性比这样的高租金店更大。

2、金头银尾烂肚子

烧烤店选址跟做其他生意的店一样，“金头、银尾、烂肚子 的意思是，一条街道上的店铺，打头的是*好、*能揽客的商铺，街尾也还凑合，**不好留住客人的是街中间的店铺，这个你可以去看看各个街道店铺的经营情况，当然不是每条街都遵循这个规律，但大部分的店铺都是这样。街头、街尾的店铺比较容易引起客人的注意，很多时候朋友几个人逛街并不是商量好吃什么才出来的，都是在家相互都拿不定主意，*后来句：出去再看。到大街上很容易形成冲动选择。街头的店铺因为是**个看见的，顾客就直接选择了，街中间的店，要是几个客人在一起，一个人提出要不在这个店吧，其他人会说再走走看，到结尾了，大家凑一起吃个饭，谁再会走回去。直接选择街尾这家店。这就是选店铺，为什么不能选择租街中间店铺的原因。

3、合租店面

要烧烤创业的朋友不一定非要自己租个单独店铺，哈尔滨现在做烧烤赚*多的其实是那些大商场底层、人流大的地方跟别人合租，就只卖羊肉串、牛肉串的。这种经营模式，投入不高，资金回报高而且快。3块*一串、5块*2串，很多人都是与别人合租一个店铺，合租的时候*关键的是看能不能和合伙租店铺的人项目上互补，夏天的时候很多卖冰激淋、冷饮摊、啤酒摊都有一定的空闲位置，我们的烧烤项目和他们能互补不但我们赚到了*还能给他们增加流水，赚到*。别人也愿意。店铺合租先要看好合租人，人品怎么样。这个是很关键的，要不他看你做的生意不错，很容易反悔想自己干，*后闹得很不愉快。