国医大师路志正教授的五谷食疗经

国医**路志正教授行医70余年，如今九十多岁高龄仍活跃在临床**线。作为中医学术**、“** 级大国医，路志正教授崇尚脾胃学说，他倡导“调脾胃*未病 的养生理念和五谷养生的食疗理念让许许多多老百姓大受裨益。下面，我们就从路老的《无病到天年》、《四季养生经》等著作中摘取精华为大家传递中医食疗的养生智慧。

几千年来，中国老百姓一直将“五谷为养 、“五谷丰登 奉为圣言。随着生活水平的不断提高，人们对健康也越来越重视，“五谷 正逐渐回归现代人的餐桌，成为一种健康追求。《黄帝内经·素问》有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气 的饮食调养原则，在中**养学会中推出的膳食配比中，**强调的也是要多吃五谷杂粮。合理、均衡地摄取五谷百籽，已成为现代人养生***为实在的选择，更是被视为天赐的长生礼物。

五谷杂粮不仅可以保持皮肤和粘膜的健康，让你更漂亮;它还可以为你提供一整天的活力，让你活力充沛;它能释放食物的能量，帮助热量燃烧，加速体内废物排出，让你更苗条;它富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，有预防和改善其他多种疾病的功效，让你更健康……五谷杂粮作为天然食物，既保留天然口感和味道，也保留自身的养分，对人体健康长寿起到非常有益的作用。

五谷杂粮与药食同源

我国古代历来对养生非常重视，尤其是饮食养生。在《黄帝内经·太素》中写到“空腹食之为食物，患者食之为药物 ，说明了食物与药物之间是可以转化的。正是由于食物可当做药物，药物也可是食物，所以，古代医家常把食物的功用主*与药物等同起来，甚至把一味食物当作一个名方来看待。《黄帝内经·素问·五常政大论篇第七十》中也论述过“以食代药 、“药补不如食补 ，都说明食物和药物同样都有*疗的功效。

药物虽然作用强，但偏性也大，稍有不慎就会引起别的不适，一般不能经常吃。食物虽然作用弱，但性质平和，天天都离不了。我们的日常饮食，除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少地对身体平衡和生理功能产生影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。因此，食物并不亚于药物的作用，只要正确地调配饮食，坚持下去，就会起到药物所不能达到的效果。