商业旺铺开特色小吃店的步骤

商业旺铺开特色小吃店是现在小本创业的一个很好方法，不少人希望投资某个项目来得到更多回报，但这个说起来很简单，但真正运作起来就不那么容易了。

开特色小吃店不容易做，烹饪技术仍是经营核心，**自己得是个行家，不能**依靠外来“** 的力量。而且，即使是小吃店，也要注意变化，四季卖的产品要有个差别，比如说肠粉生意，冬天搭配卖油条可以卖得很好，夏天就未必了。生意细节关乎利润多少，是需要我们**考虑的课题。下面本文就告诉大家在商业旺铺开特色小吃店的几个步骤及要领。

开特色小吃店的步骤一：研制三到五种特色肠粉

特色风味饮食重在不同寻常的口味，而**宾馆中的“学院派 烹饪千篇一律。因此，与其高薪“挖角 ，不如向散落民间的烹饪**学习小吃艺术，**与师傅一起研制出三到五种特色肠粉，主要是要有*到特点。

开特色小吃店的步骤二：跟着百货商场选店址

小吃店选址一定要慎重。老城区消费能力整体偏低，定价不可能太贵，同样一份肠粉，在繁华商业区就能卖到10元，在小巷街道也只能卖5元，消费群定位决定了其以一线繁华商街作为选址目标。

开特色小吃店的步骤三：租赁100平方米以上铺位

对于经营面积，一定需要100平方米以上，*好是120平方米，这样才能营造出宽敞明亮的消费感觉，坐椅之间的距离不能局促。逛百货商场，买10元一碟肠粉的都是什么人?当然是以中**消费群体为主。

开特色小吃店的步骤四：装修方面少花*多办事

装修投资往往是一家餐厅的投资“大头 ，不过也可以走质朴传统的道路，只求卫生整洁，少花*多办事，5万到10万元投资即可。既然开的是一家肠粉店，计划以白、黄二色粉刷装修店面，采用价格较低廉的黄色复合木桌椅板凳。

开特色小吃店的步骤五：预留一定的*做备用资金

当店铺的硬件都准备妥当后，小店将进入试营业阶段。小吃店是*需要资金追加的一个投资项目。可能出现的情况除了生意冷淡需要宣传费之外，小吃店可能还需要不断增加新的经营品种，配合肠粉销售，是该卖果汁饮料呢，还是该卖牛杂汤，都需要在头一两个月的试营业阶段弄清楚，才好对号入座，追加投资。