特色小吃店赚钱吗 如何经营特色小吃店

特色小吃店**吗?如何经营特色小吃店?特色小吃店特点在小，品种在多。小吃，能满足食客的口福，而又价*适中，花*不多，特别适合于工薪消费者。特色，*容易引起食客的购买欲望。因此，不管在什么地方，特色小吃店都很受欢迎，生意兴隆。

不过虽说小吃生意进入门槛低、投资小，但不注意经营方式的话，还是会亏本的。那么如何经营特色小吃店呢?

在“特 字上做文章

*先是精选小吃项目。每个地方都会有自己的特色小吃。有的小吃在县里很有名，如在县里经营，必须要选它。如你在市里经营，一定要兼顾各县的特色小吃项目。同样，在省会城市经营小吃的，也要兼顾全省各地有名的小吃项目。

酒楼是否出名，与他们是否有特色菜关系很大。有不少客人上酒楼餐厅，往往是奔某个特色菜而来的。经营小吃也一样，也得有自己的拳头产品，否则，很难吸引客人。不过，做出特色品牌并不容易，经营外地特色小吃，一定要注意小吃的质量。品种来源一定要正宗，包括原料、师傅、加工技术直至吃法等等。因为，这些都是构成特色小吃的主要因素，没了这些，特色就无从谈起。

大多数消费者对于特色小吃店的环境没有很高的要求，大多数人觉得这种类型的小吃店应该有自己的特色且口味要正宗，可供选择的品种要相对丰富，这就决定了专业厨师将是综合小吃店的另一道生命线，所以厨师较高的工资开支将会是特色小吃店经营管理必须面对的另一个较大的投资风险。

不过，在经营环境和气氛上，也要注意“特 字。那就是对一些特色小吃要进行适当的宣传，如来源、原料、制作等等，有条件的，应尽可能地将特色小吃的传说故事介绍给客人，这种介绍，可写在墙上，或是录在影碟上，让客人既能吃到小吃，又能知道小吃的来历等。

总之，小吃生意不能当“小 来做，要当“大 来做，不能被小吃的“小 字捆绑了我们的思想，要大胆解放思想，“小 生意才能做大、做好。