想开个特色小吃店怎么做

民以食为天，开个特色小吃店怎么样?餐饮业始终有市场。开个特色小吃店，由于投资门槛*低、**力*强，餐饮业也常常成为创业者的*选。但想要维持**的生命力，关键还在于新开小吃店的特色。

特色人人想做，但做起来并不容易。**认为，如中式地方特色小吃等比较容易入门，而且长期具有市场。对于想要稳定**并且能积累餐饮业经验的创业者来说，也可开家早餐店或休闲饮品店。这两类店具有本低利丰、回收快的优势，平均投资成本在2万元-10万元，平均净利25%-35%，一般6-9月可收回投资。

据经验人士介绍，特色餐饮包括两个方面：一是特色风味。特色风味能够吸引顾客，还能留住一些老食客，稳住利润源。其实，特色餐饮并非自己去**，主要是靠眼光、积累、移植和提升，再进行属地化运作，形成人脉和影响力;二是特色服务。

经营者与客人的良好关系决定着饭店是否能长期发展。与客人自然亲切地接触，使客人感到温馨和惬意，尽情品尝美味佳肴。此外，由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，要随时根据客人的口味调整菜单，变化菜式，调整口味，让客人有新鲜感。

行业**建议，随着我国很多地方的城市建设近年逐渐成形，创业者在经营思路上要改变过去以经营“过路客 为主的思维，而应以培养“回头客 、**顾客忠诚度为主。

行业**建议，现阶段这两类店的单店形式已不太容易在较短时间内取得较好业绩，甚至在一些竞争特别激烈的地段已不太容易生存，所以创业者不妨考虑以加盟知名品牌的方式创业。值得注意的是，在挑选有竞争力的加盟总部时，一定要格外用心。