康师傅用“矿物质水”显然是挂羊头卖狗肉

两年前当我**次饮用康师傅矿物质水时就感觉口味不好，与家中自来水无异。当时念康师傅的品牌力，还不敢设想竟是来自自来水。从此**喝康师傅了，而且每每看到学生们喝康师傅也告诫他们不要再喝了，因为我看到厂址为河北某地，而当地并无良好水源。现在看来我还是有远见的。

混淆矿物质水

矿物质水*早是可口可乐公司以"天与地"矿物质水的形式推出的，我是**个在媒体上撰文报道此事的。记得那是2000年，是在中国经营报上写的名为《天与地把水价降至冰点》的文章，当时影响不错。文中对各种水的概念有明确的划分，其中矿物质水是由镁(Mg++)、钾(K+)、钠(Na+)、硫酸根(SO4--)、氯离子(CL-)等矿物质浓缩主剂，加上纯净水人工调配出的一种人造矿泉水，它与矿泉水的天然概念不同。主剂是由中外合资的天津津美饮料有限公司提供，这家公司同时还向国内各大饮料厂家提供这种矿物质浓缩液。

随着竞争力剧，水饮料也慢慢变味了。

而康师傅"矿物质水"直接选取城市自来水经水滤系统过滤灌装成瓶就不伦不类了，显然它不是纯净水，而且也没有再加入矿物质浓缩液的必要了，因为水滤系统只能除去水中杂质等，自来水中也有相当的矿物质。

所以康师傅用"矿物质水"显然是挂羊头卖狗肉了。

康师傅矿物质水真相生产方式**违法

风行中国大陆市场的康师傅矿物质水，按照现行的法律框架，恐难以回避违法的尴尬局面，一则因为产品不符合《软饮料分类》中瓶装饮用水的规定，却一直以"水" 的形式生产，有违法生产之嫌;二则因为产品符合《软饮料分类》中"其他小饮料"A款的定义，却一直以水的名称上*****反了《食品标识管理规定》中"当食品符合名称有关规定时，必须按规定命名"的规定。另外，值得一提的是，康师傅矿物质水只有在中国大陆生产。

2002年，农夫山泉挑起的"水种概念"之争，曾**了行业的口水大战，亦改变了消费者的消费理念。前几年**的纯净水因为缺少矿物质以及水质呈酸性等缺陷，不断受到人们的诟病，市场份额不断萎缩。

为了迎合人们的饮水健康需求，康师傅矿物质水抓住时机，凭借水中添加矿物质、"更健康"的产品定位和广告诉求，一下子挤占了**********始走进了公众的视野。

但从开始，康师傅矿物质水的命名就引起了诸多矿泉水厂家的强烈不满。矿泉水自20世80年代大规模引入我国市场以来，在中国消费者心目中建立起了比较高的品质定位。作为饮用水，矿泉水其品类价值远远超过自来水和后来出现的纯净水。因此，矿泉水厂家认为，矿物质水的命名，有偷换概念、窃取矿泉水多年来树立的健康、天然形象之嫌。

矿泉水企业的不满和抱怨，当然包含了它们的"私心"，因为矿物质水*占了矿泉水的市场份额。

但现实中，它们的抱怨几乎没有产生什么实际效用，康师傅矿物质水厂家利用渠道和资本方面的*大优势，仍在全国整体市场份额上一步步地上升，稳如磐石。但另一方面，矿泉水商家的不满又不无道理。在鱼龙混杂的中国瓶装水市场上，消费者对矿物质水知之甚少，更没有人知道矿物质水到底属于哪一类产品?有什么样的行业标准?

矿物质水生产方式**违法

矿物质水*终没能逃脱身份被质疑的命运。

2008年9月举行的"中国.**包装饮用水峰会"上，农夫山泉股份有限公司董事长钟睒睒对矿物质水进行了公开抨击。

钟睒睒认为,矿物质水先将水中的矿物质**去除,制成纯净水后,再添加两三种矿物质。这两三种矿物质与人体所需的21种矿物质相差甚远,同时,还可能引起"过贫营养化",即造成人体个别矿物质元素富集或部分矿物质元素的缺失。

钟睒睒说，现在还在执行的《软饮料分类》明确规定了"瓶装饮用水是密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水。"但早在几年前，一些有规模的跨国企业就已经开始在纯净水中添加食品添加剂生产"矿物质水"。