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聂赣如，被媒体称为“*锅奇侠”。重庆三耳集团董事长、重庆*锅研究所所长、重庆*锅博物馆馆长，都是他。
重庆人好吃嘴。*锅二字地球人都知道。于重庆人而言，*锅不仅仅是一种生活方式，更是*值得骄傲的城市名片。在重庆，一位执着的老人花数十年，收集了600多件*锅，2万余件相关*锅的楹联、书画作品，成就了国内外绝无仅有的*锅博物馆。
这位老人名叫聂赣如，被媒体称为“*锅奇侠”。重庆三耳集团董事长、重庆*锅研究所所长、重庆*锅博物馆馆长，都是他。
下面，我们走进聂赣如和他的重庆*锅博物馆。
*锅600余件镇馆之宝是唐三彩*锅
什么是*锅?聂赣如定义：有*有锅，围桌煮食，即为*锅。重庆*锅又称为麻辣*锅，起源于清末民初。当年，牛贩子从川黔水路运牛羊来渝，并赶至江边宰杀，取其肉、骨、皮，内脏弃之不用，也称“水八块”。
南纪门江边一带的水手、纤夫捡回“水八块”，在江边架起铁锅，放入“水八块”，加入辣椒、花椒，一边烫一边吃，久而久之就成了重庆*早的麻辣毛肚*锅。
住在附近的马氏兄弟某日看见并品尝后，将其引入店堂，取店名为“马记老正兴”。潜心研究重庆*锅文化30余年的聂赣如认为，“马记老正兴”正是把重庆*锅从街边小摊搬进店堂的第一家。
聂赣如创办的*锅博物馆里，如今就珍藏着一口“马记老正兴”的锡制*锅。
9 月24日，大渝网小编从主城财富中心出发，路上花费1个小时，来到位于白市驿金凤镇的三耳*锅文化城，重庆*锅博物馆就坐落于此。前面说到的“马记老正兴”的锡制*锅，重8斤3两，是馆藏数百只锡*锅中*重的。这口锡锅是连体的，唯独烟囱是铜制，立于锅体中间，锅体下面有接炭灰的部件。聂赣如说，20多年前，他花500多元从新华路古玩市场淘到这口锅。
站在数百平米的*锅博物馆临时展厅，可以看到琳琅满目的藏品，上起周朝，下至现代。有西周奴隶主单独享用的青铜方鼎*锅，宋代瓜瓣兽耳铸铜*锅，明代四寿字铸铁*锅，民国八角型白铜*锅，还有西藏墨脱石*锅，佛家素食用的香炉*锅，景泰蓝*锅……
“每淘到一口锅，我都很开心。”聂赣如说。10几年前，他听说内蒙古有口好锅，便立马“打飞的”过去，*后花20万买下了一口纯银*锅。
纯银*锅来头不小。乾隆皇帝当年举行千叟宴，打造了近2000个*锅，这口锅是其中之一，锅底有“乾隆年制”的字样。
“这些*锅因为是‘宫廷用’，大部分收藏在故宫博物院，很少流落到民间。”聂赣如说，
“能找到一口好锅，不容易啊!有时候，一年也很难。”正因为找好锅难，聂赣如常常是只要听说有，就直接过去。
馆内*小的*锅，也得向大家介绍介绍。这*小，分两种，一种是作为工艺品的*小，一种是食用*锅中的*小。前者为白瓷鎏金鼻烟壶*锅，后者小巧玲珑，又称“掌中宝”。
而博物馆内的镇馆之宝，当属绝无仅有的唐三彩*锅。唐三彩*锅目前价值上百万，却是2006年从川西民间仅花了180元购得。经专家鉴定，这个陶瓷*锅器皿为唐晚期三彩，在以人和动物造型居多的唐三彩中，这种生活器皿唐三彩，类型实属罕见，收藏和经济价值都非常高。
年底迁址新馆藏品正在编号统计
今年年底，聂赣如的*锅藏品，将搬迁至位于临时展厅旁的“三耳*锅塔”。“三耳*锅塔”状似*锅，共计3000多个平方，高6层。其中第2、3、4层，将作为博物馆新馆，延续*锅历史文化。
聂赣如说，博物馆新馆的建造和装修，就花费了数千万。其中，室内布置，比如雕塑、浮雕等，由四川美术学院一个团队负责打造。
而为了新馆顺利开张，聂赣如还专门找了一位工作人员雷秀清，来负责藏品的统计工作。雷秀清说自己不是文物方面的专才，但接到任务后“时常向文物单位的老师请教，目前在文物统计方面，也略懂一二了”。
在给藏品编号时，雷秀清先按质地分类，A为青铜器，B为紫铜器......再按器型分类，1为饮食器具，2为壶，3为罐......按照这个办法，数百件*锅藏品，都将拥有自己独一无二的ID。
*锅奇人聂赣如：*锅博物馆是一生心血
聂赣如出生在收藏世家，祖上曾是清朝官员，父亲也收藏了满满一屋的古玩字画。50岁之前，聂赣如在一家国营企业担任政工干部。
一次，他在清理祖传藏品时，三口风格各异的铜、锡、瓷*锅，引起了他极大的兴趣，让他萌生了收藏*锅、创建*锅博物馆的念头。于是，在1993年，50岁的他下海创业，跟朋友开了一家只有六张桌子的*锅店。
聂赣如先是研制*锅底料，后来又建立了花椒、辣椒种植基地、豆瓣酿造基地......目前在重庆*锅行业中，聂赣如创办的三耳*锅是唯一获得重庆市非物质文化遗产称号的单位。
聂赣如今年70岁了。10多年来，他为了梦想，选择和夫人两地“事业性分居”，将集团业务交给夫人打理，自己则窝在远离主城的镇上，心无旁骛地搞自己的*锅博物馆和文化城，有事时才回主城，一周顶多1、2次。
聂老说，重庆*锅文化是3000多万重庆人的无形资产，而自己，是重庆*锅的受益者，依靠它有了事业和财富。所以回报社会的时候，他首先要回报重庆*锅，宏扬重庆*锅文化，挖掘收藏重庆*锅历史。
“重庆*锅博物馆是我一生的心血结晶，凝结了大家的关爱和希望，只能投入，不能索取。”聂老说。
据了解，聂赣如一共办了6家博物馆。2002年成立的*锅博物馆，多年来一直在“倒贴钱”，运行模式属于“以商养馆”。除了用企业赚来的钱“养馆”外，聂赣如还变卖祖上不少古玩字画，用这些钱去换锅。
9月24日，小编见到聂老时，他正在文化城大门内监督工人施工。只见他身上的裤子沾着泥巴，鞋子铺满灰，从头到脚一副“工人”打扮。
听工人们说，文化城即将在国庆后迎来一批台湾游客，目前正在施工，平整路面。
“打稀点，多打两下!”聂老指点着地面说，“打到哪里哦?你莫乱打!”。被聂老说到的一名工人，不好意思地挠挠头，停下手中的活，认真听聂老的“指责”。
说完工人，聂老又停不下来地左看看右看看，“终于”看到一个空花盆里有枯叶，他立马伸手将其掏了出来。
