排骨火锅做法 美食食谱轻松学

对于众多美食而言，排骨味道鲜美，也不会太过油腻。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此美味的排骨在市场上受到很多人的喜爱。排骨美味，烧、蒸、炖三种方法，更是*具特色。排骨与不同食材的搭配能够带来不同的后果，对于美食爱好者而言当然也就更具魅力。排骨*锅深受很多人的喜爱，也是一道难得的美食。排骨*锅做法带你走进美味世界，一起来学习一下吧!

排骨*锅做法主料：排骨1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。

排骨*锅做法配料：色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克，干红辣椒50克，广东米酒20克，海天蚝油50克，洋葱150克，料酒15 克，葱段30克，八角5克，香料粉(八角500克，桂皮、姜、陈皮各250克，草果、黑胡椒各200克，香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香各100克，混合后打成粉)，大蒜30克，盐10克

排骨*锅做法制作步骤：

1、排骨剁2厘米见方的块，用料酒、盐腌渍15分钟备用。

2、莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小*炸2分钟，捞出控油;

3、待油温降至三成热时入排骨小*浸炸3分钟，捞出控油。

4、锅内留油20克，烧至六成热时入八角、花椒小*炒2分钟，依次下大蒜、葱段、干红辣椒、豆瓣酱、香料粉小*煸炒5分钟至出香。

5、再入炸好的莲藕、土豆、仔排，加入蚝油、鸡精、味精、酱油、米酒调匀起锅，装入用洋葱打底的锅内，撒花生米即可。

美食总是有着广泛的市场，对于餐饮行业极为发达的中国来说更是如此。在中华美食文化不断发展的基础下，美食不断的创新发展，被赋予了更多的生命力，也为餐饮市场带来更为美好的发展方向。排骨*锅做法给消费者带来深受喜爱的美味制作方法，让你变身大厨，为家人展现**的一个自己。当然，排骨美味健康，更有多种不同的制作方法，喜欢的朋友们就赶紧来看看吧!