健康餐饮受关注 养生领军新潮流

“民以食为天”，长期以来，餐饮业都是第三产业发展的重要支柱之一，对刺激消费需求，推动经济增长有重要作用。但是，近几年来，由于受国内外经济增长放缓、食品安全等不确定因素影响，整个餐饮业发展明显放缓。不过，餐饮业中的健康养生餐饮发展速度却逐渐加快，呈现异军突起之势，**了餐饮业发展的新潮流。

特色餐饮无特色

养生餐饮*养生

以前，特色是传统餐饮立身之本，这种强调口味的做法，是店家的宣传之道。但口味一旦被复制，特色也就成了平常。因此，有人开始关注地方风味、特色菜肴之外的一些区域，渐渐地，精细化的创新定位渐成趋势，养生餐饮便是精细化定位的产物之一。

以健康养生为主题的餐厅，从*初的选用健康原材料的健康养生餐饮逐步发展为全面的养生餐饮体系，即菜品原辅料养生、烹饪加工数字化养身、餐饮服务养生推介等，后期又增加个人养生食谱打造、养生礼品等系列产业的开发，并把由绿色装修材料打造的健康养生餐饮环境也纳入其中，将餐饮业真正地打造成了一项绿色养生产业，也使得自身的健康餐饮理念受到极大关注。

拥有消费需求才是关键

养生产业发展**新潮

健康养生餐饮能够出现，与经营者们转变思路、谋求发展息息相关，但是，养生产业能够持续发展并呈现异军突起之势的根本原因则是因为消费者有此需求。

随着生活水平不断提高，人们的生活节奏也在不断加快，压力的加剧让越来越多人的身体健康面临着严峻的挑战，人们渴望有一种方式可以帮助保护自身健康，而餐饮养生又是中华民族流传下来的一个重要方式，于是养生餐饮受到关注，开始**餐饮业发展的新趋势。

据数据统计，中国快餐真功夫，以养生为基准，传承千年中华“蒸”文化的营养理念，推出各色养生真品，快速跃居快餐**，成为**居上的中国本土快餐品牌。由此可见，养生餐饮已成为人们生活消费中的刚性需求，**餐饮业发展新潮流是必然的。