员工管理 六招应对“用工荒”

随着经济的发展，在外务工人员的工资提高，很多地方都出现了用工荒的难题，对于餐饮行业更是如此。面对人员的流逝，面对市场上的不断竞争，作为餐饮行业的经营商，在员工管理上就要下一定的功夫。学会合理的管理员工，学会与员工更好的相处，不管对于你的管理也好，还是对于你店的发展都是非常有好处的。那么，作为管理者在员工管理上应该从哪些方面着手呢?以下六点希望对你有所帮助。

员工管理一、感情投资法

感情投资是对人倾注真挚、炽烈的感情，舍得在感情方面花本*、下功夫以争取人心，这样能更好地调动下属的积极性，同时收到意想不到的效果。

员工管理二、心理吸引法

心理吸引法是**一种“心理磁场”，设个吸引的中心，它能吸引群体成员团结一致，向着目标共同努力。心理吸引法重视心理吸引力，是从自身创设条件做起，扩大影响，然后吸引别人来从事共同的事业。

员工管理三、深层了解法

餐饮经理人与下属之间的关系一般是由浅入深的。要了解下属是需要经过一定层次的。一是表现层，是外表暴露出来的行为，为人们所共知。二是渐显层，即个人的性格特征，为别人逐步了解，自己不一定觉察。三是隐蔽层，涉及自己的隐私，自己清楚，但不愿暴露给别人。

管理工作中*难办的则是第三层，往往因为涉及到一些个人的隐私，既不好直言询问，也不能草率行事。所以在处理与下属的这一层关系时更需要讲究方式方法，否则将造成不良后果。

员工管理四、中和互补法

任何一位餐饮经理人都不是**的，都会或多或少存在一些思想、行为、习惯等方面的缺陷。这就形成了与下属之间互有需求，互有补偿，逐渐中和使各自有所放弃，互相有所补充的格局。

员工管理五、求同存异法

求同存异法本是处理**关系的原则，其实餐饮经理处理与下属关系的时候，同样可以运用这个方法。

员工管理六、排难解纷法

下属遇到了困难,尤其是在*需要帮助的时候伸出手来帮助她排难解纷,表示同情和支持,*能获得下属的感激,*容易使下属愿意随你一起同甘共苦,风雨同舟。

处理好与下属之间的关系是决定自身管理工作成败的关键，也是作为管理者应该要认识到的。对于创业者而言，想要经营好一家餐饮店，不是只靠自己一个人的力量就能完成，员工是非常重要的，做好员工管理，留住员工，这样对你的店铺经营才会更有帮助。