大连男子狂饮20斤白酒刀片洗发水当下酒菜 如何选择制造健康下酒菜？

20斤白酒下肚，男子喝洗发水、吃钉子、嚼刀片当下酒菜……*后，这名男子满嘴冒血，场面让人心惊肉跳不敢直视。

日前，网络上出现一段时长14分4秒的视频。画面中，一男子自称“东北的大连蓝天霸”，他把20斤白酒倒在盆里，为了证明是60度的酒，特意用打*机点燃酒水，之后开始狂饮，20斤酒下肚后，他开始神情恍惚做出一系列异常举动，视频*后以其央求同伴赶紧拨打120终止。

健康饮酒，喝酒过量上身，兄弟，况且你那下酒菜也太不讲究，饥不择食啊！大量饮酒或空腹饮酒有损健康，而饮酒时哪些下酒菜对身体有利，哪些下酒菜就像“*上浇油”，可能会对身体造成不利的影响，很多人可能不知道。金华市中医院有关营养师说，下酒菜的选择很有讲究。那么，哪些是*佳下酒菜呢？下面这几类菜是营养师认为的*佳下酒菜，下面厨师长吴健铭以及冷菜大厨陈诗华介绍其制作方法。

*佳下酒菜之一：糖醋类菜肴

酒的主要成分是乙醇，其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，*好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。

糖醋花生米

主料：花生米

配料：番茄沙司，大红浙醋，冰花梅酱，香干（取两片切成丁），香菜，白糖、白醋、老醋以及橙汁少许

制作方法：（1）将花生米炸熟；（2）将番茄沙司，大红浙醋，冰花梅酱，香干，白糖、白醋、老醋以及橙汁少许混合，调成有点黏糊状；（3）将其倒入炸熟的花生米里拌匀，上面放一些香菜即可。

拔丝山药

主料：山药

配料：生粉、面粉、白糖

制作方法：（1）将山药切成菱形状或筷子条；（2）将生粉、面粉调成糊，给山药上糊，然后放入油锅里炸，备用；（3）在锅里放入约200克白糖，再放入水，水以将糖满过为宜，然后用中小*将糖熬到金黄色；（4）把山药放入锅内，翻匀，黏上糖浆装盘即可。

在拔丝山药上桌时，边上应放一碗凉开水，将拔丝山药放入凉开水里沾一下再吃。

拔丝苹果与拔丝山药制作方法一样。

*佳下酒菜之二：凉拌海带、香菇油菜等

酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。