观王记粥铺成功路 悟怎样开好粥店致富

怎样开好粥店致富**?粥是中国人千年来亘古不变的主食之一，自古至今，不少生意人靠买粥开粥店发家致富。每一个成功者的背后都有着无法言尽的沧桑经历!下面小编带您走进王记粥铺，去学一下怎样开好粥店成功致富!

当粥公粥婆、三宝粥铺等外来品牌在咱们济宁餐饮市场快意驰骋的时候，有一位女性却不甘居于人后，不但开办了济宁**家粥铺，还注册了自己的商标。她就是王记粥铺连锁店创始人王莉。她说，把王记粥铺打造成全国的知名品牌，就是自己*大的梦想。

寻梦：敢作敢为王大胆

下海经商之前，王莉曾是一家纺织厂的统计员，也曾经是很多人羡慕的对象。然而不满足于平淡生活的她，1998年，却谢绝了**的挽留，辞职承包了一个单位食堂。凭着没白没黑的操劳，小买卖做得热*朝天，年底盘算下来，竟然远远超过了自己当统计员的工资收入。她不安于现状啊，当时人人都称呼她lsquo王大胆 rsquo。前几年也辞去工作和王莉一起打拼的丈夫调侃地说。2002年，王莉又做出了一个看似头脑发热的举动：以60万元租下一个楼盘做自己的餐饮事业：粥。促使王莉做这个大胆举动的，既有外缘又有内因。当时济宁涌入了外来粥店，王莉想，粥**挣*，而自己作为土生土长的济宁人，从记事起就知道一句顺口溜老咬口的干饭道门口的粥，粥对人的身体非常有好处。传承弘扬本地的饮食文化，自己也有一份责任。

尽管当时王莉有了一二十万元的积蓄，但面对于60万元的启动资金来说，缺口就像虎口，想想就害怕。愁解决不了问题，只有借呗。王莉说，那时候，为了躲避我张口借*，许多亲戚朋友连我的电话都不敢接了。

追梦：无怨无悔王**

王莉的**家粥铺终于在市区科苑路上开张了。和从前承包食堂不同的是，开店并不是买买菜烧个大锅饭这么容易。但她始终坚持用*周到的服务，*亲切的口感，*实惠的价格来赢得客户。然而，正当粥铺渐渐步入正轨的时候，磨难不期而至。2003年3月，一场突如其来的**让整个餐饮业收入锐减，别说**还贷了，甚至连房租都交不上了。当时，真快崩溃了，就想一个女人做点事为啥就这么难啊!就在这时，老母亲来了，送来了自己积攒了一辈子的养老*，亲人的温暖给了她干好自己事业的无穷动力。

借着生意清淡的空闲日子，将店里的事托付给丈夫，年过40岁的她独自背起行囊外出考察。深圳、贵阳半年多的时间里，王莉跑遍了全国，考察了上千个粥铺，拜访了上百名粥师，记下了几十本心得，并取各家之长，融会贯通，自己硬是研发出来了鱼鲜粥、蔬菜粥、肉类粥等8大系列 365道粥品，让顾客一年里每天都能喝到不同的口味。2004年春天，当**的阴霾逐渐散去，王莉的粥铺迎来了希望的绿色，生意异常的*爆。

圆梦：至情至义王大姐

有一对70多岁的老两口，家住老电厂，老人经常坐公交车横穿近半个城区到店里来喝粥。老人家告诉王莉：孩子，你熬的粥软烂、新鲜，绿色养生，百吃不厌啊。老人的话深深触动了王莉，2004年的下半年王莉开起了**个分店，并于2008年取得了商标专用权。目前，王莉在济宁市区已经拥有了两家自己的店铺，加盟店遍及济宁12个县市区，把品牌做到了江苏、枣庄、菏泽等省市。

在她的员工们看来，王莉既有创业女性的睿智、大方，又有大姐的爽朗、热情。她说：做粥和做人一样，要有情感的因子在里面。现年50多岁的黄成喜，2002年下岗后就在店里干保洁，后来在王莉的培养下，现在已经成为王记粥铺首席的面点师。每个月，王莉总要集中一天为当月生日的员工过生日。王莉会准备一个小红包，但是这个红包一定要送给家里的老人，学会感恩，是这些员工成长的**步。

从下岗到从事自己以前从未涉猎过的餐饮业再到王记粥铺的成功，一路走来，王莉对自己的事业有了不同于开始的认识和希望：我现在感觉*多的是责任，目前而言，我*想做到的就是把自己的品牌做好，让跟着我的员工领上高工资，让市民们喝上可口、实惠的大碗粥

创业的艰难没有压倒这个坚强的女性，她用自己的顽强执着为我们写就了一段创业传奇。