小本创业好项目:五道口“年糕王”上位路

2015-03-30来源 : 互联网

说到2015小本创业***,想必所有创业朋友都会停步关注!新年伊始,您想好如何创业了吗?今天创业故事将为您讲述北京五道口一位年糕王的成功故事!下面随小编去取取经吧!

如果你不知道五道口枣糕王,肯定会诧异于这个场景:凛冽的寒风中,排起一条数十人的长队,从店门口一直延伸到马路上,阻断了整条人行道,不时有人跺跺脚、裹裹身上的冬衣。玻璃窗那头的姑娘冲着外头眼巴巴的客人抛去一句简短的安慰:下一笼,五分钟。

枣糕王属于河南人陈立。他的简介是,年过40,纯技术出身,做过工人、修过电器、卖过烟酒小吃,来京20年,语速飞快,**徒,接起电话就急着挂电话。

他的这家小店拥有惊人的生存能力和复制能力短短三年,北京冒出了近两百家枣糕店,80%是枣糕王的加盟店。在五道口这片永远夹杂着年轻的荷尔蒙和沧桑的历史感的土地上,陈立走的是什么路数,让自己小店门前总是人流如织?

从修电器到枣糕王

陈立还记得那个高中毕业来北京闯荡的自己。

1988年9月,陈立来到现在鸟巢旁边的长城机械厂,一门心思学技术讨生活。他还记得当年流行反装机,他在长城机械厂做了半年多车洗包膜和电气焊之后,顺利地成了一名技术工,并从1990年起,开始了长达两年多的出差生涯。

1993年,他决定出来单干,于是开始学家电维修,在五道口开了自己的家电维修小店。当年,他的小陈家电维修店**********,如今已变身为华清嘉园。那时,老居民区低廉的租金让他和这间小店一起,相安无事地生活了10年,一直到2003年。

到2003年,对面居民区拆了,电器价格也在下降。买电器便宜了,维修费也就上不去了,加上*****务也都上去了,我才把这个老本行改了。陈立回忆。他说甚至到现在都有附近的老人给他打电话,惦记着他是做家电维修的小陈。

2003年到2009年,陈立经历了漫长的过渡期。他的小店做过烟酒,也做过煎饼小吃。久久鸭、面包、点心、南瓜糕、绿豆糕,他试了个遍,好在做什么也都有市场,于是也就不好不赖地维持下来。

下一个转折点是2009年,五道口城铁开通以后,人流量剧增,房租也成倍地往上窜。小生意已经不可能养活这个小店,于是他还得逼着自己转型。之后是大家已经看到的故事。他的枣糕王这年开张了,开张头一个月客人们就三三两两地排队,三个月之后开始排起了十几人的长队,一直延续至今。

如今的陈立一开口就像在给加盟者讲课,一秒钟都不耽误。采访的末尾,他毫不含糊地在电话那头说:五道口这儿,从1992年底到现在,我都能给你说上它的变迁。包括周围老结构、老环境,哪怕玉米地、小学、医院、居民区、现在没有的小道、主干道、红绿灯,一些消失的地方,哪些是新盖的、新增加的建筑,都不用翻资料,这些都在我脑子里。

我希望能再跟他多聊聊五道口,他却匆匆忙忙地要挂电话,似乎手头永远都有活儿让他转不过身:跟你一聊就40分钟,我实在有事。

开枣糕店的这3年,陈立每天早晨六点半起床送孩子上学,7点多去店里安排事务。之后是讲课、进货、煮枣发酵,**四趟送货到店里这些大致是白天需要做完的事。晚上需要准备第二天上午的事务,伺候完孩子10点多再去店里结账,到家11点多,盘完账夜里12点到1点入睡。

他把做枣糕的核心技术攥在手里,不申请**,不申请商标。于是生活就在**天地给各门店供应半成品原料,以及给遇到那蜿蜒的排队大军继而淘金欲大增的人讲课中度过。

枣糕生存术

我疑心连陈立自己都没想到他的枣糕能*这么多年。

证据是,他至今都没把枣糕王的品牌注册,也没有任何公司化运作。他的三居室既是住处也是工厂,他日复一日亲自进货、煮枣发酵,然后发往各个店面。他的运作模式还停留在作坊阶段。

毕竟,类似的小吃有过太多先例。从蜂蜜**花到土掉渣烧饼,从八宝香烤鸭到绿豆饼,包括陈立此前尝试过的各种小吃。风味小吃加盟的模式从来都是雷同的:开店促销,买一斤送半斤,限购加盟的事情他自己也干过,谁能知道这阵风能吹几天?

*终,他带着几分老师的口吻在电话那头对我总结说:话说民以食为天,吃的喝的只有暂时性饱和,没有过时,道理大家都知道。但是什么事情都不是单一的,它是纵向的,也是横向的,方方面面你都考虑到了,该避免的避免,该调整的调整,你才能把一个事情不断地往前做,由少做多,由小做大,由不信任做到有信任。做生意没有回头客,再高的利润,再好的位置都不能够做**,这就是我做这个小生意的办法。

标签: 2015年创业

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