5000元起步1年开出5家店

怎样开餐馆***?现在，餐饮行业依然是非常**的投资行业，那么，想要加入这一行业投资**的人，今天就来为你提供一些餐饮行业的经营经验，帮助你更好的投资开店!

怎样开餐馆***?起步：揣着5000元开店创业

2004年6月，32岁的罗浩揣着5000元，在大石西路旁的一条小巷开起了一家冷锅串串小餐馆，取名为人情味。

即使是开一家小餐馆，5000元也算得上投资不足。罗浩坦言当初确实没*。他说，就是这5000元也还是亲朋好友为自己凑的。而选择开冷锅串串店，罗浩的理由也很简单：成都卖热串串的很多，但卖冷串串很少，加上当时的天气很热，我认为，卖冷串串肯定有前途。

现在说起，5000元就能开店，很多人都不相信，但这是事实。罗浩说自己的运气很好，我跟房东说了自己的情况，他二话没说，就将半年一付房租的条款改成了按月付，这大大减轻了我的压力在交了第一个月的房租2000元后，罗浩用剩下的3000元置办了锅碗瓢盆、桌椅板凳和开餐馆所必备的物件。怎样开餐馆***?到开业那天，我身上只剩下300多元现金，请的人的工资我都不知道在哪里。罗浩用力搓了搓手说：店子刚开张时，我心里一点都没底。

怎样开餐馆***?发展：一年后一店变五店

在开张第一天，罗浩说自己当时已经是神经过敏，每个从店门口经过的人，我都要问上一句lsquo吃饭哇?来尝尝嘛!rsquo说到这儿，罗浩自己先笑了起来真是一个都没放过呀。

在吆喝了一晚上之后，凌晨3：00，疲惫不堪的罗浩才开始结账。1000多元!我们第一天的营业收入就有1000多元，除去人工及其他费用，纯利有400多元。罗浩眼睛一亮串串一毛*一串，也就是说，我们当天就卖了一万多串!这个结果让他兴奋不已。

不到半个月，这个只有10张桌子的人情味冷锅串串就收回了5000元的创业成本。怎样开餐馆***?每天从下午5：00一直到凌晨3：00，座位就从来没空过，排队就餐的景象让同处一条街的同行都羡慕不已。

两个月后，罗浩的第二家冷锅串串店在罗马假日广场开张了半年后，又一家新店开到了西南财大附近1年后，小龙桥和八里庄的分店也相继开业。这时，罗浩的个人资产已由原来的5000元，扩张到了数十万元，所请的员工也由*初的五六名变成了40多名。

怎样开餐馆***?诀窍：成功源于味道+勤奋

对于自己卖冷锅串串的成功，罗浩认为是味道加勤奋。

做餐饮关键就是要看菜品的味道!味道独特又好吃的菜没有卖不出去的。罗浩说从开业到现在，上桌的每口锅的汤料都是他一一亲手调制，从没交给手下的小工操作过。怎样开餐馆***?汤料的配方有很多地方都是我自己钻研出来的，可以说是我独有的秘方，别看是简单的串串汤料，其他人配出来的，味道就是不一样。

罗浩说，他不仅亲手配料，买菜、配菜也都是他的事。别小看买菜、配菜这些小事，怎么控制好成本，全在这儿。它能影响到整个店的经营。怎样开餐馆***?从开张至今，每天凌晨4：00到上午9：00，罗浩都奔走在青石桥和红牌楼两大市场买菜，随后，又开始带领小工配菜，到了晚上收工时，他又开始整理未卖完的菜品每天工作的时间都在12个小时以上。罗浩说从开店至今，他从来没睡过一次懒觉，每天都在为生意忙，哪里睡得着?