干锅店如何树立口碑赢得市场

一家干锅店如何迅速树立口碑赢得市场?营销的目的是**更佳效益，营销面对的则是市场，没有市场，营销便无从谈起，没有良好的营销策略和手段，也不会**更好的市场，更不会有良好的业绩，因此，从现阶段市场来看，只有加强营销，才会拓展更大的市场。

一家干锅店如何迅速树立口碑赢得市场?

一、树形象，创特色

1、ci企业标识：进一步完善店产品在**性，标识性方面的特色，提炼出*具特色的店广告语和产品包装的文化内涵，紧跟市场形势，加大力度，经常更换或重新设计新的旅游宣传册，使客人常有方便、新颖的感觉。

2、广告：在主要车站、交通要道树立广告牌;充分利用饭店停车场中的广告栏进行宣传，经常更换其内容以产生连续的广告效应。以上内容可以是我店新旧客房的对比，以及新特菜肴等。

3、创特色：各餐厅的物色应更加鲜明，有了良好的环境氛围，还应注意菜肴的品种及价位，经常了解同行的菜品特色及整个餐饮趋势，优化组合，使其更具我店*有特色。

4、婚宴喜庆：充分利用**效应、地理优势，发挥全员营销，做好婚宴喜庆市场。据有关部门的统计，市区每年有5000对新人结婚，如果我们拥有5%的份额，也会有250对新人的婚宴，其效益是可想而知的。

5、举办各类活动，**商机，引导消费：**部收集整理国内外及本市传统节庆资料，策划好每一次活动，加强媒体宣传力度充分展示店高雅的服务及文化氛围和实力，使之产生连续性、连锁性、轰动性效应。

一家干锅店如何迅速树立口碑赢得市场?

二、市场定位，价格组合在细分市场的基础上，牢牢抓住**客源市场，拉动吸引中**客源市场作为目标市场。

1、市场定位和价格组合，坚持以中**为对象的市场定位，坚持"适应市场多层次的需求"之营销策略。

(1)客房、会议：团队降价幅度适当大一点，会议消费具有客房与餐饮及其它消费比例1：1或1：2倍的消费关系;利用周末假日空白(旅行社)起填空作用，增强店总体市场竞争实力。

(2) 餐饮：注重层次效应，注重填补中午包房的空位、零点的空位。婚宴、黄道吉日，包括周五晚到周日晚的价位不让，不失利润时间卖点;包房，晚上坚持标准，增加可以零点的灵活性，中午包房可以下降1-2成预定，慢慢让客人了解，发展午餐市场，总体餐饮价格适当下调，让利客人，特别对长包房、住店客人有优惠，稳住回头客，增加亲和力，**店人气、财气。

一家干锅店如何迅速树立口碑赢得市场?

三、营销策略

发挥西式快餐店多功能的效应，充分发挥西式快餐店大堂、大堂吧、商品部、中西餐四大产品互动的作用和查理士酒吧、罗马卡拉ok的效应，以客房的弹性消费带动餐饮、娱乐，反作用于客房住宿率的提高，相互促进，相互影响，共同繁荣。

1、"一卡通"：继续发展***户，按照西式快餐店规定的a、b、c、d四个信用等级，大胆心**客户，关键是每月清理整顿，每周跟踪以便及时了解消费状况等。

2、整合营销：与传统的4p模式(产品、价格、渠道、促销)之最大区别于"聚焦"于客人。即传统的营销是西式快餐店的现有产品去寻找客人，而最新的营销则是建立在传统营销模式基础上，通过与客人的接触了解客人所需来增加设施以及提高服务等产品，真正做到"满足客人之需"，从而扩大客源，扩大市场。

一家干锅店如何迅速树立口碑赢得市场?

四、培育"忠诚客户"

1、信息库：建立健全客史、客户档案，总台、餐饮、客房营销信息联网，都要了解客人的偏爱、习惯、提供针对性、个性服务，使客人"满意加惊喜"稳住老客户。

2、客户档案：营销代表每人建立与客户信任、利益、愉悦的感受，培育与客户的感情，及时反馈信息，纠正对西式快餐店不利的一切行为和问题，成为客户的"接待助手"，以诚待客，回报忠诚客户。

3、网络营销：纺织西安市七区六县的大客户网，旅行社等中间商业网络，不要不断发展扩充外市、外省的客户和中间商网络，与他们保持良好的关系，以互惠互利驱动双元化的合作，定期或不定期将产品或举办活动信息传输给客户和中间商。

一家干锅店如何迅速树立口碑赢得市场?

五、店内促销

1、店内广告宣传：重新制作店闭路电视广告片的播放，精心制作活动信息广告、全面销售的折页广告，各厅、堂、电梯、房内等一切广告宣传都要鲜明、强烈、极具吸引力和冲击力。

2、服务营销：为客人提供热情的、完善的、恰到好处的，适时的、高效的服务，就是促销主产品--服务，店内促销的核心就是岗位服务，包括后勤，行政管理部门，全店每个员工都应善待客人。

3、全员营销：基础岗位服务营销，并建立"情感客人"，同时举办大型活动的推销时，注意改善促销方式，不要勉为其难，造成客人活动期间怕来店，更要注意平时对亲朋好友的产品宣传，数百名员工积极宣传推销西式快餐店产品，众志诚诚，如日中天。

4、"客人日记"：一线部门的各班级都要设立"客人日记"，及时记录客人的要求、意见、意见。并且在交接班、班前会时讲解，前后台移交、部门间互相交流，迅速对客人的信息、反应作妥善处理。