葡萄酒“打假”近况

事实上，在100多年前，假葡萄酒就已经出现了。前几年，我到访香槟区，就见过一个装满了贴着黄色酒标的凯歌香槟酒(VeuveClicquo)假酒瓶的陈列柜。可见，假葡萄酒的出现可以说随处可见，不管是**的产区，还是表现平平的产区，为此，酒庄都在想法设法地采取措施防范假酒。在西班牙里奥哈(Rioja)，瑞格尔侯爵酒庄葡萄酒(MarquesdeRiscal)那**的金色包装网袋*初就是为了防止“旧瓶装假酒”而设计的。

你网购的那款1961年份拉图(Latour)口感如何?要是口感不怎么样的话，你是否会把这归因于葡萄酒的生产年份?或是储存条件?抑或是一些别的意外状况?也许，你会想到多种原因，除了怀疑自己购买的这款酒是假酒。

然而，事实上，在100多年前，假葡萄酒就已经出现了。前几年，我到访香槟区，就见过一个装满了贴着黄色酒标的凯歌香槟酒(VeuveClicquo)假酒瓶的陈列柜。可见，假葡萄酒的出现可以说随处可见，不管是**的产区，还是表现平平的产区，为此，酒庄都在想法设法地采取措施防范假酒。在西班牙里奥哈(Rioja)，瑞格尔侯爵酒庄葡萄酒(MarquesdeRiscal)那**的金色包装网袋*初就是为了防止“旧瓶装假酒”而设计的。

从美国葡萄酒经济学家学会(theAmericanAssociationofWineEconomists)*近在新泽西州普林斯顿举行的会议中上指出，今日的葡萄酒仿冒较以往更简单，其技术含量也更高。

Bozen-Balzano大学的京特·舍梅尔(GuenterSchamel)教授在一堂名为“礼仪的美与价值”的课上指出，从某种意义上来说，“礼仪”无关乎礼貌，它的本意是标签或标记，是一个法语单词而已。

按京特的说法，葡萄酒仿造者的**步就是选定仿冒对象。年份久远的波尔多和勃艮第葡萄酒成为他们的*选，这不仅是因为其倒卖价较高，还由于以前的葡萄酒防伪措施做得不到位的原因。另外，年份较长的葡萄酒*有继续窖藏的可能，这也是他们被仿冒的原因之一。仿冒年份酒的另一诱人原因还在于买方可能不知道这一年份酒的口感到底如何，更别说在喝醉的状况下去品尝了。这正如京特教授所解释，超过了一定年龄的葡萄酒就不能真实地反映其口感。所以，制造假的年份酒不容易被识破。选定仿冒对象后，葡萄酒仿造者们就可以从同一酒庄的近年份葡萄酒的口感中或者用廉价葡萄酒加糖或其他添加剂调制的葡萄酒中粗略估计其要仿造对象的口感。

除了仿造调制令人信服的葡萄酒之外，*富**力的工作还是仿造酒瓶。仿造者们能想出很多方法来仿造设计这些价格不菲的酒瓶外观，其中*简单的一招就是回收旧酒瓶，也就是弄到这款获奖的贴了标签的空瓶。一个**酒款的葡萄酒瓶可以卖到1,500美元之多。

至于酒塞嘛，仿造者可以购买同一酒庄酿制的廉价葡萄酒，使用Ah-so起瓶器把酒塞完整地取出来。

伪造者也可以收集以前的酒标，将其贴在他们的假酒瓶上。京特教授指出：“在网购葡萄酒酒标这件事上，互联网才是*大的赢家，同时也是助纣为虐者。”

在互联网上，葡萄酒旧酒标销售火热。一款1982年份拉菲(1982LafiteRothchild)酒标卖到121欧元的高价。更有甚者，一款1937年份罗曼尼·康帝(1937RomaneeConti)酒标的售价为444欧元。京特教授还指出，葡萄酒搜索网(WineSearcher，**的葡萄酒行业价格数据网站)估计这款罗曼尼·康帝葡萄酒价格在10,000美元左右，可见其投资回报率的确不错。

在禁止老酒标销售模式上，葡萄酒打假行动还有很长的一段路需要走，这是由于网上贸易意味着买卖双方都是匿名的。但是，京特教授说，在中国，侍酒师们有时会采取打碎酒瓶的方法以防假冒。然而，即使酒瓶碎了，酒标却还有保留的可能。

伪造者还有一种伪造葡萄酒的方法，那就是购买一瓶真品葡萄酒，然后换瓶，以赝品的借口退货。这可是一个免费喝到珍酿的捷径，因为拍卖者往往会全额退款。

*后，高仿酒标往往能轻松地迷惑消费者，尤其是对来自不同文化背景的人来说。京特教授展示了一个几乎可以以假乱真的高仿奔富葡萄酒(Benfolds)酒标。该仿真酒标与真酒标存在的唯一不同之处在于仿真后的酒标将原酒标大写字母“P”变得稍微弯曲一点，变成了“Benfolds”。乍一看，还真很难分辨出来。

对此，京特教授认为，在线葡萄酒市场充斥着假冒产品，通过高科技处理后的仿真假酒，其仿真度极高，一般人难以分辨，因此，建议消费者们要认清状况。另外，那些真正的稀有珍酿收藏家们只会从那些拥有优良信誉的买家手里购买葡萄酒。