1985西施佳雅干红葡萄酒

西施佳雅(Sassicaia)干红葡萄酒是意大利当之无愧的酒王，1985年的西施佳雅葡萄酒，获得了多位世界**酒评家100分满分的*高评价。

提起意大利葡萄酒，许多对葡萄酒了解不多的人也能够说出“西施佳雅”这四个字。没错，西施佳雅(Sassicaia)干红葡萄酒是意大利当之无愧的酒王，有人将它比作“意大利的拉菲(Lafite)”。

等级的争议

这款享有盛名的葡萄酒来自意大利托斯卡纳(Toscana)产区的圣圭托酒庄(TenutaSanGuido)。托斯卡纳传统的葡萄品种是桑娇维塞，但是这款西施佳雅却是采用赤霞珠和品丽珠混酿而成的。在意大利，葡萄酒的等级划分有着严格的法律规定——酒庄如果使用国外葡萄(如法国的赤霞珠)酿成的酒，即使品质再高，也不能使用高等级标志(如DOC或DOCG)，而只能用IGT甚至VDT。然而，真正的钻石无论放在哪里都会散发出耀眼的光芒，从1968年起，人们便将产自托斯卡纳产区使用其他**品种酿制的**葡萄酒称为“超级托斯卡纳”，西施佳雅就是超级托斯卡纳的旗舰产品。到1994年，西施佳雅葡萄园*终获得“DOC”的称号，它是意大利**个以单*的葡萄园命名的DOC，至今也是**的一个。

**的诞生

在20世纪20 年代，酒庄的创始人马里欧侯爵(MarioIncisadellaRocchetta)一直梦想着酿造一款**葡萄酒，一款属于意大利的**葡萄酒。在他看来，所有的**佳酿中*理想的就是波尔多葡萄酒。于是，在20世纪40年代，他和妻子一起尝试着栽种一些法国经典的葡萄品种，之后他得出结论——赤霞珠，就是他一直寻找的*理想的葡萄品种。

托斯卡纳出产的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒与当地传统的桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酒完全不同，可以说马里欧侯爵进行了一次大胆且前所未有的创新。不过，马里欧侯爵之所以这么做，有很大一部分原因是他发现托斯卡纳与波尔多的格拉夫(Graves)在地形上具有一定程度的相似性。

“Graves”的名称就取自当地特有的富含砾石的土壤。同样，西施佳雅葡萄园的土壤也呈现多种形态，包括富含石灰石、黏土，以及石灰石和岩石组成的土壤。但是，西施佳雅葡萄园**年出产的葡萄酒，并没有受到人们的欢迎。因为那时庄主并没有考虑到复杂的赤霞珠葡萄酒，需要更多的时间来发展和成熟。

所以在1948年至1967年间，西施佳雅葡萄酒一直都没有面市，它只在自己的酒庄内被消费掉。不过每一年，庄主都会将几箱葡萄酒存放在地窖里进行熟成，随着年份的增加，庄主很快意识到陈年后的葡萄酒无论在口感上还是品质上，都得到了较大的改善。终于在1968年，西施佳雅葡萄酒正式面市发售，同年，西施佳雅葡萄酒取到了空前的成功。从此，西施佳雅葡萄酒成为意大利精品葡萄酒中*卓越的杰出代表。

无与伦比的佳酿

圣圭托酒庄坐落在博格利(Bolgheri)的沿海地区。博格利是意大利*卓越的葡萄酒产地之一，这里的葡萄园均分布在博格利镇山脚下沿海的斜坡以及卡斯塔涅托(Castagneto)的南部地区，紧挨着第勒尼安海(TyrrhenianSea)。西施佳雅葡萄园就位于沿海的东向或南向斜坡上，总面积173英亩(约70公顷)，全部位于西施佳雅DOC产区内，园内种植着85%的赤霞珠和15%的品丽珠(CabernetFranc)，葡萄树的平均树龄为25-30年。1985年的西施佳雅葡萄酒，是采用70%的赤霞珠和30%的品丽珠混酿而成，这一年博格利夏天和秋天的温度都相对较高，葡萄的成熟度非常好，酿成的葡萄酒在香气和酒体上都表现非常出色。

1989年，与罗伯特•帕克齐名的《葡萄酒观察家》资深编辑JamesSuckling先生曾经有过这样的评价，“它有着无法想象的丰富性和如丝般顺滑的口感，酒体饱满，单宁丰富，在酒杯中不断地发生着变化”，并给与了100分满分的*高评价。

罗伯特•帕克先生在品尝过此款酒后，曾说过“如果要从1985年的波尔多五大名庄、加州**赤霞珠和西施佳雅中选择的话，大部分品酒师的选择都一定是西施佳雅。”毫无疑问，这款赤霞珠葡萄酒是他品尝过的酒款中*杰出、*吸引人的酒。其色泽呈现深紫红色，颜色*深处几近黑色，散发着异常浓郁的香气，包括矿物质、甘草、黑加仑以及烟熏橡木的味道，持久而浓烈。酒液在口感上也呈现出非凡的丰富性，单宁中等，收尾愉悦。*后，他也给予了此款酒100分满分的*高评价。

价格飞涨10倍

有人说“一桶1985年的西施佳雅比一个教堂更加稀有珍贵。”虽然这句话的真实性还有待考证，不过可以肯定的是，1985年的西施佳雅的确价格不菲，而且很难买到。从1997年至今，这款酒的价格从每箱(12*750ml)1730英镑一路攀升至17500 英镑，仅15年的时间，其价格上涨10倍之多。近五年来，这款酒的价格虽然有起有落，不过整体依然呈现出逐渐上升的趋势。现在来看，这款酒的价格正处于历史的*高阶段，之后这个价格可能会一直上升，也可能会出现一定幅度的波动。