挑选水果的5个要点

挑选水果时既要掌握如何辨别其新鲜度，还要学会如何挑选味道鲜美的，才能吃得营养又美味。不同的水果有不同的挑选方法，下面是挑选水果的5个要点，掌握以下几点，就不怕挑选不到新鲜的水果。

一、大小好的水果一般都是中等大小的。太小的可能发育不良，且偏酸的多。太大的由于营养过剩，导致味道偏淡。

二、形状尽量挑形状均匀的。虽然虫蛀的果子(尤其是桃子)由于代谢旺盛会更甜，但是绝大多数的“歪瓜裂枣”是发育不均匀，部分没有长开。

三、色泽水果上出现差别太大的两种颜色，如深红色和深绿色，吃起来会偏酸涩。在色泽均匀的前提下，颜色要浅，尤其是绿色要浅。另外，如果水果上出现黑斑，*好不要买。

四、光滑度一些需要去皮的水果，如柑橘类和西瓜，过于粗糙的表面代表着皮厚，但过于光滑也不好，这说明果子可能还没成熟。

五、软硬挑大型水果时，按压可以判断皮的厚薄及成熟度，因为在水果成熟过程中伴随着果酸和果胶的降解，硬度和弹性都会下降，可以根据想要的口感来选择。