唐以前的茶文化

两汉时茶就从巴蜀传到了长江中游，三国时传到长江下游。到了两晋南北朝时期，茶叶有了一定的种植面积，茶已逐渐成为饮茶之地人们的日常待客之物，还出现了以茶为祭的风俗，茶文化活动亦开始萌芽。此时除僧人素有饮茶之风、道家以茶为养生修行之外，饮茶也从普通百姓上升到I：层社会，特别是走入文化人当中，淸谈家们就以茶为助兴醒思之佳品。

随若茶的发现，茶文化开始形成，人们对茶的美有了*初的认识：

茶味甘怡，充饥解渴给人类带来的美感。

许慎的《说文解字》写道：“美，甘也。从羊从大。羊在六畜，主给膳也。”人们*初对茶的美感是来自茶可以解渴充饥这一功效。可以想象，人类在为寻找食物来维持生命的阶段，在山野采摘各种植物的叶子咀嚼尝试。当找到可以食用的植物时，心情必定是愉悦的。虽然那时还没有“美”、“愉悦”这样的文字，但这种情感已经存在了。

茶能*病健身的功效给人类带来的美感。

“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之"，表明人类对茶的*病功效有了明确的认识。在人类有了农耕生产之后，便开始寻求*病防病的方法。在不断的寻求过程中，茶具有的解毐、健身、益寿的功效逐渐得到人类的认识。当人们面临疾病时，能除去病痛就是*美的体会。

茶为祭品蕴含者人类对茶的祟拜美，这些对茶之美的原始认识正是茶美学思想发端之源。

当人类还处在蒙昧阶段时，容易将一些可以带来益处或是带来灾难的事物神化，这从中国古代的诸多**传说以及种种的祭祀仪式中可以窥见一斑，而茶因其*特的功效，被人们认为是未知世界的神秘力*，从而对其产生了原始的祟拜美。至今，湘西土家族还保留有茶神祭的风俗。