盛夏养生 多酸少苦

夏日，燥热的天气让人身体倍感不适，很多人整日无精打采，全身无力。消暑解压成为炎热夏季的*要问题。营养**提醒，盛夏时节养生，多吃酸少吃苦。

气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，中医认为，此时肝气已渐弱，脾脏正旺，饮食养生宜减苦增酸咸，少食肥腻食品，补肝助肾。

夏季出汗多，盐分损失多，若心肌缺盐，心脏搏动就会受到影响，中医讲：“心主夏，心若缓，急食酸以收之。”意思是说，这个时候在饮食上要多食酸咸，少吃苦味，多吃点西瓜、番茄、素炒绿豆芽等为好。但也不要过于偏嗜，嗜好偏过不但会导致营养不良，而且还能伤及脾胃及其他脏腑。

夏天食“酸”有好处：

1。敛汗祛湿

夏季出汗多而易丢失津液，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。

2。杀菌防病

夏季喜食生冷，用醋调味既可增进食欲，又能够杀死菜中的细菌，可预防肠道传染病。

3。增强胃液杀菌能力

持续高温下及时补充水分很重要，饮水可维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担。但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌和消化。

4。利于营养素的吸收

夏天*需全面均衡营养，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，除了一日三餐外，还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、B1、B2和A、D，钙丢失多的人还要补充**钙制剂。多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。

食谱**：

乌梅

常见的乌梅性平味酸，有清热解暑、生津解渴之功效。

乌梅的食用方法很多，即可以单*吃，也可以搭配上山楂、陈皮等药食材熬制成消暑圣品酸梅汤，不但口味上更胜一筹，营养价值也丰富了许多，除了解暑生津外，还能消解食物油腻。当然，人们需要注意的是酸梅汤只有在***的状态下才能将**价值充分发挥出来，所以大家在夏季不妨多多自制酸梅汤。

番茄：

番茄可以说是夏季酸味食物的另一种*佳代表，番茄中维生素含量**，同样具有健胃消食、凉血平肝、降低血压的作用。不过大家需要记住的是，番茄要在一定的温度下才能把营养成分挥发出来，可以稍微用开水烫一下番茄，再撕去皮切肉，加糖凉拌食用，另外也可以加点梅子来蒸番茄，味道更是诱人。

爱心贴士：

大家在夏季食酸的时候，也要注意自身状态，如果脾胃虚寒则要减少摄入，这样才能以健康食物顺利健康渡过炎炎夏日。