怎样吃到安全食品 专家教你一挑二泡三煮

昨日下午，长春市南关区松竹梅社区开展了一次别开生面的有关诚信3·15《消费与安全》的主题讲座，识别真假食品，正确引导居民消费，专业人士还专门制作了幻灯片，手把手地传授辨别食品真假的方法，让市民吃到安全放心食品。

昨日13时30分，松竹梅社区在创新性社区管理中，为了方便服务居民，特请来长春产品质量监督检验院微生物室的三位工作人员，召开一次“3·15”专题讲座，为前来的居民上了一堂生动的教育课，课堂的内容主要围绕食品真假的辨别，从居民日常生活中接触的蔬菜、水果说起。

工作人员介绍，日常生活中，居民对食品安全的过度恐慌、防止鉴别等方面不太重视，对食品卫生安全、采购、清洗等方面的认知不够，食品、水果、蔬菜置备问题，都应该引起人们的关注。采购食品，人们往往挑选包装好的、有明确生产日期的食品，不懂得分别原材料、清洗、卫生等方面的东西，病从口入其实就是这个道理。

关于如何采购、清洗蔬菜和水果，工作人员讲到，辨别食品的真假，比如拿蔬菜和水果来讲，*先要会选，选择新鲜的蔬菜，其次会处理，需要清洗的蔬菜和水果，*好用弱碱(小苏打)进行浸泡，或是淘米水，将植物上面的农药统统冲洗下去，*后用高温杀毒，生的蔬菜，*好经过高温加热、煮熟再吃，细菌被杀灭，吃到嘴里才*健康。

*后要懂得储存，冰箱里的东西不是**的，学会分类，合理摆放这些蔬菜水果，也是健康使用的方法之一。

“这样的活动开展得很有意义。”坐在**排的李阿姨听得津津有味，她告诉记者，经常去超市买菜，自己也摸索出一套辨别真假蔬菜的方法，比如蒜薹，要买绿色的、水分多的，干的蒜薹吃到胃里不舒服，胡萝卜不买那种头特别大、尾巴特别小的，那样的不脆，要买两头圆的。李阿姨说，买菜是一道学问，门道多，开展这样的活动，多学学相关的知识，免得走到误区。