去除牛肉腥膻味的秘诀

爱吃牛肉的人不少，同样也有不少因为牛肉膻味抗拒的人，怎样才能去除牛肉的膻味呢?如下的法子可以让牛肉腥味一点不1用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。可是，洋葱末毕竟不够细碎，难以和肉馅**混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法2蒜粉的使用**不用担心会吃出大蒜的味道。少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味3用红酒代替料酒厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味，也许是其中的果香起了作用?4加入一点WorcesterSauce下面就教大家做美味牛肉汉堡吧。汉堡肉饼(数量7-8个)原料：牛肉馅800g洋葱1大个干红1杯(不用加水，直接用酒调肉馅)蒜粉1茶匙洋葱粉1茶匙醋1茶匙盐3/4茶匙黑胡椒粉1.5茶匙做法：(1)洋葱切碎，和所有调料一起，与牛肉馅拌匀(2)揉成大肉圆，放在烤盘里，略按扁(3)烤箱180C，15min，转成***，3-4min吃的时候配喜欢的蔬菜，酸黄瓜，番茄酱或芥末酱等。