安溪铁观音的保健功效

经国内外科学家研究表明，茶叶中的化学成分和矿物元素对人体健康的主要功效：

①预防癌症，

②延缓衰老，

③预防动脉硬化，

④防*糖尿病，

⑤减肥健美，

⑥防*龋齿，

⑦杀菌止痢，

⑧清热降*，

⑨提神益思，

⑩醒酒敌烟。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授对安溪铁观音在抑制癌症、保护心血管系统等方面的*新研究发现：铁观音具有以下几项功效。

一是安溪铁观音具有抑制癌症的作用，可通过阻断亚硝基化合物甲基苄基亚硝胺前体在体内的合成，进而抑制食道肿瘤的发生。饮铁观音茶能显著抑制亚硝基化合物甲基苄基亚硝胺的致癌作用，其机理是抑制致癌剂与靶器官DNA共价结合。

二是对心血管系统具有保护作用，饮用铁观音茶具有降低血脂代谢异常血清甘油三酯和总胆固醇水平，减缓血栓形成趋势，一定程度上减少DNA氧化损伤，降低脂质过氧化损伤的作用，有利于维护心血管系统的正常功能，降低心脑血管疾病的发生风险。