教你做美味可口的碗蒸肉

在制作碗蒸肉时可以将肥肉部分朝下小*煎，这样既能**肥油都渗透出来，还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬。

立秋教你做美味可口的碗蒸肉原料：五花肉、葱姜、八角、花椒、香叶、老抽、白酒、蜂蜜、盐等。

做法：1、五花肉切成大块，砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等，还倒了一点俺老爹喝的酒，开*煮肉半小时;2、等到筷子一戳就能进入肉里时捞出，那个煮肉的水别倒了啊，可以当高汤用的;3、蜂蜜和老抽均匀抹在肉上;4、取一煎锅，放入少许油，油热后，把肉皮那面向下摆入锅里小*煎;5、剁点葱姜蒜，撒点盐，放入高压锅，中*20分钟，关*焖半小时;6、肉倒扣在盘子里，上面浇汁、撒上香菜，就是“扣肉”。