茶文化之品茶与品人

不抽烟，不喝酒，工作之余泡上一壶好茶，邀二三知已，品品茶聊聊天，不失为一种好的生活和休闲方式。

品茶一般来说有两个必不可少的条件。一是品茶的地方。要选择清静淡雅之处，*好是花园之中、书房之内等等。二是要有清心寡欲的人。所谓清心寡欲就是性情随和心地善良，不用心机，清淡处世的人。二者缺一不可。因为只有在这种环境中，配上这样的人，品茶才能品出味来，才能于品茶中得到乐趣。每每一杯香茗在手，清香悦鼻，顿觉神清气爽。细啜慢饮，回味无穷。博古论今，谈天说地，忧烦尽去。吟诗作画，听琴对弈，雅趣横生。

可以肯定的说内心趋于浮燥的人是不会去品茶的。他们受不了这种寂寞，也没有这份耐心和细心，便无法领略这清雅的乐趣。他们喜欢的是酒桌上的喧嚣和牌桌上的争斗。如果他们去品茶了，十之八九也是迫于无奈的应酬。较之于茶，他们比较喜欢的是烟和酒。那些玩意儿有较强的刺激感，符合他们的心里需求。当然他们也需要茶，但那是用来解渴、用来“牛饮”的，而绝不是用来品的。花上几百元买条烟，上千元买瓶酒，眼都不眨。要花*买茶，他们是舍不得的。话又说回来，即使好茶到了他们的手上，也只是体现了茶的商品价值，却难以体现其使用价值。

品茶对泡茶的器皿和水质的要求也比较严格。《红楼梦》中有这样一段描述：妙玉用贮存了五年的梅花上的雪水来泡茶，招待贵客黛玉、宝钗和宝玉。她所用的茶杯也是玉质的古玩珍宝。茶圣陆羽的《茶经》上说到泡茶用水时，也有山水上(泉水)，江水中，井水下之说。泡茶的器皿似乎有陶器上，瓷器次，其它下之论。水和器是茶的帮衬，没有这种帮衬，再好的茶也难品出什么好味儿来。

而人亦如此。光有自身条件是不行的，还要有相应的外部环境，才能如鱼得水，发挥自如。就我们的国情而言，一个人要想成功，以下条件好像必不可少，即：才貌、机遇、位置、人缘。这里面，人缘似乎还要摆在*位。为什么?不必细说，大家一定都知道。

茶有六大类，即绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶。不同的茶有不同的品质特点。绿茶香醇、红茶鲜爽、黄茶醇厚、青茶馥郁、白茶清亮、黑茶爽口，各具特色。但不管是什么茶，品茶一般要从色泽、香气、滋味和形状四个方面入手。比如绿茶，一般来说要求色绿、香郁、味醇、形美。看起来才养眼，喝起来才上口。某一个方面有所欠缺就不能算好茶，其档次就要大打折扣。