“夷风晚甘”吃茶去

萝卜青菜，各有所爱。说起武夷山的岩茶，也许三天三夜都道不尽。对茶口感的偏好，可是莫衷一是。然而，说起岩韵和回甘，这倒是武夷山土生土长的老饕茶客都会有所共鸣的话题。前些天，在朋友家无心品鉴到一泡“夷风晚甘”，着实让我惊艳了一把，难得在回甘和岩韵的平衡把握上遇到这样一款心仪之作。带着惊喜和疑问，有幸约访到了此泡岩茶的幕后操盘手——武夷山怡品生态茶叶有限公司的总经理吴建梅女士。

公司门面不大，在武夷山三姑度假区商业街的内巷，市口也许谈不上起眼，但是迈入正厅，印入眼帘的四个遒劲有力的“夷风晚甘”书法标志却不由地叫人眼前一亮。说起品牌来由，吴总娓娓道来：原来史料记载的武夷山茶在南北朝时，就以“晚甘侯”(茶名)著称全国，唐代更是王公贵族的馈赠佳礼;到了宋元两代，更被钦点入贡朝廷，可谓家喻户晓。吴总之所以注册“夷风晚甘”的茶商标，就是要秉承古法手工制茶技艺，用心打造武夷岩茶精品，再现当年“晚甘侯”的荣光。

言谈间，吴总递来一张名片，背书 “无正山，不好茶”六字。看我疑窦顿生，她笑着解释道：“我们所选茶青中的岩茶系列全部出自武夷山方圆70平方公里的正岩产区;红茶系列则来自正山小种和金骏眉的核心产区桐木关。茶青好，茶才好。在这一点上，我们绝不妥协，因为，我们卖的是自己喝的茶，就是要有正岩韵味和安安心心。”好一个霸气的坚持，我想，也正是因为这分执拗和坚持，奠定着“夷风晚甘”品牌的基石。

在样品橱上精致陈列着各种茶品，有高山老枞、野茶、高山赤甘、百瑞香。“百瑞香”?从来没听说过。吴总动手冲泡一试，伴随着升腾飘逸的小种红茶特有的蜜香，只见茶汤澄黄透亮，入口舌尖幽香回旋，清甜甘爽;入喉后回香干脆利落，生津，居然能在红茶中也品出了岩茶回甘的*有韵味，这倒是有些始料不及。说起由来，吴总介绍说，百瑞香属正山红茶中的创意新品，采用非传统松烟薰烤的创新工艺，相较原来传统红茶的高*功与松针香，自成一格的就是这种红茶本体，岩茶回甘的跨界感受。好创意!既保留了浓浓的传统红茶特色，又与时俱进融合了现代人的口感流行需求。

泛花邀坐客，代饮引清言。不知不觉间，已经是从岩茶到红茶再到野茶的“通关”之旅，颇有当年茶神陆羽说的“七碗吃不得也，唯觉两腑习习清风生”之感。起身约好下次再聚。从幽静巷径踱步走入商贸街的灯红酒绿，才发现自己很是喜欢“夷风晚甘”的那份淡定和安静，这岂不正是我们老祖宗做生意的“酒好不怕巷子深”的那种自信?