客来请“吃茶”习俗 我国西南23个民族还在“吃茶”

抓一把茶叶，开水冲泡后饮汁弃渣，这是现代人*常见的饮茶方式。但是，茶文化**的一次大规模调查结果显示，我国西23个民族仍保持着古老的“吃茶”习俗。

西南地区是世界茶树原产地中心，利用茶的历史至少可追溯到3000年前的西周时期。从生晒药用、熟食当菜、烹煮饮用到今日之冲泡直饮，茶已成为全世界青睐的健康饮品。记者从“第三届法门寺**茶文化学术讨论会”上获悉，我国茶文化**对西南地区各民族“吃茶”习俗的历史与现状进行大规模调查后发现，在茶叶原产地及其周边的云南、四川、重庆、贵州、广西等地的山区，苗、侗、瑶、傣、仡佬、土家等族人民至今仍保存着客来请“吃茶”的习俗。

西南农业大学教授刘勤晋说：“除少数民族‘吃茶’外，边远山区的汉族也有‘吃茶’的习俗。调查发现，‘吃茶’主要有两种方式，一种是在茶中加入许多佐料或香料，和着一起吃;一种是把茶跟粮食加在一块儿吃。在23个‘吃茶’民族中，有16个在‘吃茶’时把茶末也一起咽下去!”

刘勤晋说，“吃茶”习俗的分布与古茶区关系密切，“吃茶”使用的原料多是自采自制的当地大树茶，如重庆现在仍有2200余棵大茶树。同时，这一习俗的演变与地理条件、交通、经济也有密切关系，深受中原茶俗文化影响，交通愈方便，“吃茶”民族愈渐渐采用泡茶之法。

抓一把茶叶，开水冲泡后饮汁弃渣，这是现代人*常见的饮茶方式。但是，茶文化**的一次大规模调查结果显示，我国西南有23个民族仍保持着古老的“吃茶”习俗。

西南地区是世界茶树原产地中心，利用茶的历史至少可追溯到3000年前的西周时期。从生晒药用、熟食当菜、烹煮饮用到今日之冲泡直饮，茶已成为全世界青睐的健康饮品。记者从“第三届法门寺**茶文化学术讨论会”上获悉，我国茶文化**对西南地区各民族“吃茶”习俗的历史与现状进行大规模调查后发现，在茶叶原产地及其周边的云南、四川、重庆、贵州、广西等地的山区，苗、侗、瑶、傣、仡佬、土家等族人民至今仍保存着客来请“吃茶”的习俗。

西南农业大学教授刘勤晋说：“除少数民族‘吃茶’外，边远山区的汉族也有‘吃茶’的习俗。调查发现，‘吃茶’主要有两种方式，一种是在茶中加入许多佐料或香料，和着一起吃;一种是把茶跟粮食加在一块儿吃。在23个‘吃茶’民族中，有16个在‘吃茶’时把茶末也一起咽下去!”

刘勤晋说，“吃茶”习俗的分布与古茶区关系密切，“吃茶”使用的原料多是自采自制的当地大树茶，如重庆现在仍有2200余棵大茶树。同时，这一习俗的演变与地理条件、交通、经济也有密切关系，深受中原茶俗文化影响，交通愈方便，“吃茶”民族愈渐渐采用泡茶之法。