老汕头人的茶楼记忆

迎春楼内还保留着当年的老式木质花玻璃窗。穿过“迎春楼”石拱门可通往山上的通天洞。

老舍先生的话剧《茶馆》中，汇聚了三教九流各色人物，共同演绎了一出时代的交响曲。那个小小的茶馆成了一个大社会的缩影。而在汕头，同样也有着一座年代久远的老茶楼——位于礐石名胜风景区塔山景区内的迎春楼茶楼。

它是汕头目前保留*久的茶楼之一。早在上世纪50年代建成之初，深受市民欢迎，成为了汕头市民节日里休息、消遣、交际的场所。如今，随着时代的变迁，茶楼生意已不如当年红*，但依旧以茶楼的经营模式坚持着，见证着汕头半个世纪的历史变化。而以它的形象为注册商标的潮汕特产“迎春楼”牌沙茶酱，几十年间也远销海内外。

汕头迎春楼

□本报记者周晓云文/摄

迎春楼作为茶楼，并不是后来才更换的经营模式，早在建成之时，便是作为茶楼向市民开放。《汕头概况》中记载：“1958年汕头市**着手有计划建设礐石风景区。二、三年间，建成海滨公园、桃花涧、迎春楼、十八曲、宫鞋石、西洞、杏园远眺、龙珠石等风景点。”

礐石桃花涧风景园林管理处主任唐学荣介绍，1958年3月，汕头市召开第二届人大四次会议，决定动员全市人民，建设礐石风景区。迎春楼便是当时建设的景点之一。于1959年建成后作为茶楼向市民开放。它以潮汕楼亭的风格建设而成，*特、大气，前方筑有一鹅蛋池，使整座迎春楼依山傍水，精美别致。

作为礐石*早建设的景点之一，迎春楼在当时位处礐石的高地。在上世纪80年代，飘然亭尚未建设之前，沿着石拱门内的台阶登上通天洞，便可到达山顶平台赏月，整个礐石乃至北边的汕头市区皆可尽收眼底。

曾是**茶楼受**

在计划经济的年代里，迎春楼作为国家经营的门市部，得天*厚地享受国家供应物资的优惠条件，很多市民都喜欢来这里消遣，迎春楼生意十分红*。每逢周末，茶楼内20、30只桌子几乎满座。唐学荣告诉记者，“那时候来茶楼喝茶是一种**享受，人们都把来迎春楼喝茶当成一种自豪、时尚的行为。每每来一趟，回家后遇上亲朋好友，都足以炫耀一番。”

当时每桌喝一泡茶只需2元。除了一壶茶外，还配备有一碟小吃、一包丰收牌香烟、以及二盘朥饼。茶楼的经营者林女士是礐石当地人，从小就在礐石长大，她告诉记者，当时的朥饼是在位于管理处的饼房自制的，新鲜出炉后就送往茶客们的桌上，味道可好吃了。她还是孩子的时候，就很喜欢吃这里的朥饼。

在1985年之前，迎春楼与中山公园的水上茶楼、礐石的龙泉茶庄一起，是汕头仅有的茶楼。如今，它已走过50多个年头。虽然经营方式有所不同，生意也不似以前红*，但作为汕头保留*久的茶楼之一，迎春楼的存在，便是汕头半个多世纪变化的*好见证。

藏身沙茶酱商标被熟知

走过50多年的迎春楼，如今依旧以茶楼的方式经营着。然而提起迎春楼，可能更多的市民会想到另一个熟悉的名字——“迎春楼牌”沙茶酱。

据汕头市食品厂有限公司董事长林俊强介绍，“迎春楼”牌沙茶酱这个国家注册商标申请于1983年。但沙茶酱作为公司的拳头产品，早在上世纪50年代初期便已被市民所熟知。在计划经济时代，他们制作的沙茶酱也需按规定制作后分配给各食品站，再由食品站向市民供应。

改革开放后，市场经济的活跃模式给企业带去了更多商机。为了将这款深受市民欢迎的沙茶酱推向海外，公司决定创立品牌。上世纪80年代，汕头并没有太多标志性建筑。考虑到沙茶是潮汕特产，而迎春楼又是当时深受汕头市民喜爱的茶楼，在当时也是汕头的标志性建筑之一，用迎春楼作为商品的名称和注册商标，更能体现汕头的特色，引起海外华侨的思乡之情。于是，1983年，食品厂便正式向国家申请将“迎春楼牌”作为沙茶酱的注册商品。“迎春楼牌”就这样成为了汕头人熟悉的特产。与迎春楼茶楼一起，成为老汕头人的故乡记忆。