巧借新媒体普及茶百科

近日，国家茶叶标准化技术委员会委员、国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站站长林荣溪在本人**上发布一条“茶叶八大误读”引起网友关注。此后，该话题在海峡都市报等媒体上进行深入解读。一时间“你真的懂茶吗?”成为线上线下茶人、网友热议的话题。

林荣溪从人们对茶叶“越老越好、越嫩越好、越早越好、越贵越好、越鲜越好、洗茶、茶叶农残、伤胃”等8种错误认识入手，为消费者破解认识误区。网友“知乎者也”读后表示，“受教育了，以前老以为喝铁观音伤胃。读后才了解浓香型铁观音和发酵足够的清香型铁观音不仅不伤胃还养胃。”

像林荣溪一样，近年来，我县一些茶叶企业、茶人、媒体、**部门充分利用新媒体优势发布我县茶产业发展、茶叶知识、茶艺表演、茶文化、茶旅游等信息。

记者通过网络搜索、调查发现，如今越来越多的茶叶企业重视网站及**、微博平台的建设。在新媒上，企业发布的**是简单的营销信息，而是更多展现企业文化、涉茶知识等。如八马企业在其**平台上建设公众资讯号，利用**平台建设“微八马”“茶友会”、“**城”等提升企业网上“软实力”。电商**企业祺彤香更是综合利用电商、**、微博三大新媒平台，发布相关信息，打造“全媒体电商”。2013年“双十一”期间，该企业利用新媒体开展“微淘”营销，增进企业与消费者互动，把微营销做到**。

在网络上进行茶知识普及的还有传统媒体的介入。如海峡都市报、泉州晚报、东南早报、海峡导报和安溪报等。得益于近年来我县茶产业宣传报道力度的不断增强，这些媒体在关注，报道我县重大茶事活动、惠农政策、茶叶销售旺季的同时，利用其开通的官方微博、**、网站上发布相关信息。有效引导消费者理性消费，帮助他们了解茶叶种植、生产、加工全过程，加深对安溪茶文化的感知体验。

茶叶8大误读

◆越老越好——茶树的生长与人一样，分为青年、壮年、老年，青壮年期营养*丰富，到老年期，茶多酚、氨基酸等营养物质越老越少，*近普洱茶老茶树被炒得*热。科学地说，任何茶类都有*佳饮用期。

◆越嫩越好——茶鲜叶中的第一片叶子营养大于芽，且太嫩的鲜叶做成的茶叶口感淡泊，香气不足，越嫩越好的说法是对茶树资源的极大浪费。

◆越早越好——茶树没有经过一定时间的光合作用，营养物质尚未形成，所以，科学的说法是，每棵茶都有*佳的物候期。

◆越贵越好——从营养学的角度讲，你的体质决定你喝茶的种类，其中，绿茶性偏凉，适合阳性体质，红茶性偏热，适合阴性体质，乌龙茶性平，适合所有人群。

◆越鲜越好——正确的做法是新茶做出来之后放置10~15天再喝，味道好又不伤胃。

◆洗茶——这是*不科学的做法，因为头遍茶汤营养物质*高，大品牌茶的卫生安全有保证，无需洗茶，当然，泡饮普洱茶和一些无牌子的茶叶，洗洗也无妨。

◆ 茶叶农残——茶叶农残不等于茶汤农残，用于茶树使用的农药是脂溶性农药，并非水溶性，因此饮茶安全，大品牌茶企还有完善的安全性保证。还有人说，铁观音长在沿海地区，高温多湿，病虫害多，用药就多。其实，内安溪海拔高度都超过500米，比国内很多茶区高，气温不高，加上近年来生态改善了，病虫害也不会太多。

◆伤胃——其实只要长期喝浓茶，无论喝什么茶，对胃都会有点损伤。但浓香型铁观音和发酵足够的清香型铁观音，有较多的茶色素(以茶黄素、茶红素为主)，因此比较养胃。那些所谓的拖酸、拖补型铁观音，对胃肠伤害较大。