一家三代的 “御茶湾”情结

这些天，绍兴市柯桥区平水镇王化村村民黄柏松正忙着准备资料，打算向浙江省林业厅申请，把御茶湾茶园创建成为省生态文化基地。“让更多人知道平水日铸茶，这是我们一家三代的梦想。”黄柏松说。

始于唐朝的“中国文化名茶”——平水日铸茶，采用一芽二叶至一芽三叶出展的茶树嫩芽为原料精心制成，其中以御茶湾采出的茶叶制成的日铸茶为**，清朝时还专门有御茶监来管理该处茶园。由于平水日铸茶具有滋味醇厚、香高持久、耐冲泡等特点，2012年被中国**茶文化研究会授予“中华文化名茶”称号。

说起这祖孙三代与“御茶湾”的情结，时间可追溯到1988年。当时，黄柏松的父亲黄东富*先注册了“日铸茶”商标。“我父亲作为老一辈茶农，对日铸茶感情很深。”黄柏松说。

1992年，由于身体原因，黄东富不得不让做木匠的黄柏松接手自己想振兴的日铸茶“事业”。但由于文化程度不高，黄柏松在生产经营中有些力不从心。“做茶叶，*先就是要做茶文化。”黄柏松深有感触地说，龙井茶之所以知名度高，就是因为大家都熟知龙井茶的文化。

如今，黄柏松把传统的日铸茶制作和现代工艺结合，制作的日铸茶更胜从前。但对于他来说，依然觉得不够。“了解日铸茶的人还不多，”黄柏松说，“现在林业部门对日铸茶品牌建设十分重视，但在挖掘发挥日铸茶文化上，还有许多文章可做。”

就在前两年，黄柏松的儿子考上了大学，就读于一所林业大学的生物技术专业。父子俩决定联手助推日铸茶发展。在儿子的建议下，黄柏松结合日铸茶历史，注册了“御茶湾”商标，并打算把曾经由御茶监管理的御茶湾茶园创建为省生态文化基地，挖深挖透茶文化。

“我儿子说了，毕业后就回来做日铸茶，让更多的人认识御茶湾，了解日铸茶。”黄柏松表示，日铸茶的发展有了**的扶持如虎添翼，但作为一名茶农，更需要自己的努力，为日铸茶**未来。