台湾阿里山茶农的生意经

沿着花木成荫的台阶而上，乳白色的木造三合院坐落在向南的缓坡上，后坡上修剪得整整齐齐的茶树，宽敞的露台可以远眺群山这是刘宁源在风景旖旎的阿里山打造的“归隐”之地，却也是颇有“*途”的小天地。

刚过花甲之年的刘宁源曾经在银行工作，当年被认为捧着“金饭碗”。可37岁那年，他却辞职回了位于阿里山顶石槕的老家。

“因为在银行里升不了职。”他率直地大笑，“所以干脆不为五斗米折腰，回归田园，寻找桃花源。”

自曾祖父起，刘宁源的家族就在顶石槕务农，以种植树木、孟宗竹和竹笋为生。“1987年我回家以后，决定开始种茶叶。这里海拔高、云雾多，非常适合种高山乌龙茶，而且茶叶也比原来的作物更有经济价值。”他说。

不过，做茶是十分辛苦的工作：通常早上7点左右采茶工人就要上山采摘，为了**品质，只摘“两叶一心”，即茶树枝头上的两片嫩叶和一枚芽;采下的茶青运到茶厂里，要经过委凋、拨茶、炒青、揉布球、烘干等过程，一批茶叶一般需要2天时间才能制成初成品。“茶农干活要三班倒，特别是炒青，一般从晚上11点开始，要一直做到天亮。”刘宁源说。

8年前，刘宁源做了一个更为关键的决定，把自己家居住了100年的祖屋装修改建成5间客房的民宿。他取名为“渊明居”，意即到这里住能让人放松心情、释放压力、回归自然。

“当时，台湾正在大力推动发展精致农业。所谓精致就是多元化经营，我觉得开民宿是很好的项目。我们的孩子都已长大离家，房子空着也是空着。”他说。

而且，刘宁源的民宿有特别的卖点茶园。“台湾人喜欢喝茶，也对怎么制作茶叶很感兴趣。住到我的民宿里，我会带他们去看，给他们介绍，他们也可以亲手学着做。”

住进茶农民宿的客人，多多少少都会购买茶叶。对茶叶质量和口味满意的客人，常常还会再度光顾，这就给茶园带来一帮相对固定的老客户。

刘宁源是当地*早开民宿的住户之一，因此便担任了嘉义县民宿发展协会的理事长。他说：“刚开始，茶农开民宿还不太普及，我就去不断**，因为做生意要"结市"，大家一起做才更有机会。”