啤酒东莞生态工厂重新定义中国啤酒生产企业

离昂*矗立着啤酒发酵罐、谷物立仓不足十米的地方，椰树林立、绿植郁葱，这就是雪花啤酒东莞工厂的场景素描。1月30日，“雪花·**酿造”邀请的第三批参观者在这里体验到了种在椰树林中的生态啤酒工厂。

这是一座遍布大王椰、小叶榕等植物，可谓移步换景的生态工厂。酿造车间落地窗外椰林郁葱，参观者开始了生态工厂的参观体验之旅;在厂区内花坪深处的员工小酒吧，与“80后品酒师”互动品酒;活动接近尾声时，参观者们挥锹铲土，亲手种下木棉花，为啤酒生态园又添增了一抹绿色。

啤酒并购大潮中，雪花的*家自建工厂

活动中，参观者所看到的这座生态工厂，在设备等硬件设施上与十年前建厂之初相比，并无太大变化，却仍然在国内行业中**。可见在十年前，工厂建设者的目光长远。

工厂建立的2004年，中国啤酒业正值资本并购的大时代，啤酒*头们挥舞着并购大旗，跑马圈地寻求规模优势。而此时的雪花啤酒自1994年成立以来，历经10年时间，先后通过购并、合资等方式，将中国30多家啤酒企业收入囊中，产能达到486万千升。

经过长时间细致的考察和论证，2004年，雪花啤酒在华南市场布局，落子珠江三角洲，在东莞建厂。

建厂初期，相比于其它同行业工厂还在使用手动设备和国产设备，雪花已经开始了自动化建厂的探索：雪花东莞工厂引进全套进口霍夫曼糖化设备，全套德国凯塞曼阀门，引入国内*大的40吨霍夫曼麦芽粉碎机、全套阿法拉伐酵母扩培系统、国内*条克朗斯灌装线以及瑞士filtrox过滤机……这些设备就是放在建厂十年后的今天，仍然行业**。

与纯工业化产物不同的是，东莞啤酒厂建设之初就将其设计成可供消费者体验的生态园。雪花啤酒从消费者的角度出发，精心规划了参观线路、建造了花园、小酒吧，并且沿用**上***的工厂设计理念，设置了**消费者参观的通道和开放空间，拉近跟消费者之间的距离。

巧的是，自东莞工厂落成之时，雪花啤酒就开始连续全国销量**。

啤酒工厂内建“绿博园”，花园背后有“生态经”

与其说雪花啤酒在东莞工厂建了一个“绿博园”，不如说“绿博园”中建了一座啤酒厂。

事实也的确是这样，东莞工厂厂区总面积大约15.6万平方米，而绿化面积就超过了2万平方米，比两个标准足球场还大，约占主厂区面积的13%。厂区内种植了数十种景观绿植，包括：大王椰、大叶榕、小叶榕、小叶桉、木棉花、四季桂、白玉兰、勒**等等，四季各有别致景观。

东莞工厂是一座由专业的园艺师打理的啤酒工厂，厂区内的草皮一年会分四次进行集中保养，甚至细致到为不同植物的施肥都会“私人定制”。此外，为了让景观植物更有层次感，还会安排专人进行标准化的修剪。

生态不止于表象。良好的生态环境打造出良好的酿造环境，这对与微生物为天敌的啤酒酿造有着更为特殊的意义。净化的空气让***原料得到更纯粹的发挥，酿造出更**的啤酒;更好的环保意识、更高的节能减排标准，催生出更高的酿造效率和更严苛的工艺标准，促进酿造技艺的提升，从而带给消费者更好的**感受。这就是花园工厂背后的“生态经”。