走近大师亲身感受一粒粮食的悟道之旅

一粒粮食的嬗变和升华

有道是，道不同不相为谋。老子是道家人物的代表，崇尚“道法自然”;老子故里有一家知名酒企宋河酒厂，对产品要求苛刻，推崇的是“道法自然香”。一古一今，却有着不谋而合的博大追求。因此，宋河酒业也常常给人一种难以琢磨的神秘和高深。

历经锤炼，从一粒粮到一滴酒的嬗变走进宋河，走近**，记者亲身感受一粒粮食的悟道之旅

1月21日，在经历了老子精神的短暂洗礼之后，问道团成员走进宋河酒厂的各个生产环节，体验一粒粮食的嬗变和升华。

在酿造车间，*引人注目的不是发酵和蒸馏环节，而是粉碎成糁状的高粱、玉米、小麦、糯米、大米等五种粮食分别码放的堆头：整整齐齐，清清爽爽。

“这个环节叫拢掺。我们采用的就是军事化管理，各个环节都要求做到规范有序，整齐划一。同时，还要求员工要一专多能。”车间负责人介绍。

为了验证一专多能的说法，问道团随便叫了一位在车间上空负责运料的航车师傅下来给大家演示拢掺。5分钟时间，一堆被问道团成员破坏得毫无形状可言的碎玉米，已经被航车师傅拾掇得平平整整，棱角分明，让围观者大开眼界。

其间，问道团成员参观了宋河酒厂现代化的酒体设计中心、堆积如山的曲库、东西两个大型原酒储存仓库及包装车间等，每到一处都充满着惊叹和赞美的声音，真切体会了“老子故里酒”带给人们的心灵震撼。

“不到宋河酒厂，可能就不知道河南的酒厂到底有多大。”一位**媒体人士参观了宋河酒厂之后感慨地说，他到过河南的许多酒厂，到宋河酒厂还是**次。果然是河南酒业的高大上，****，产品****，许多理念也相当超前。不虚此行。

听**讲述粮食的悟道之旅

李绍亮，宋河酒厂的总工程师，被**部门评为或聘为中国白酒**、中国首席白酒品酒师等一系列荣誉。本次宋河“走近**——感受一粒粮食的悟道之旅”主题活动中提到的**，指的正是李绍亮。

李绍亮介绍说，宋河酒为五粮酿造，坚持老五甑固态发酵的传统工艺，其中，高粱出香、大米出净、玉米出甜、糯米出糟香、小麦出曲香。五粮各有分工，才形成了宋河粮液丰富的个性口感：绵甜净爽，回味悠长，空杯留香。

李绍亮说，宋河在整个酿酒过程，都很重视自然。比如制曲，全靠自然界的微生物自然发酵。而各个环节的工艺，也都是敞开式，和自然环境相融合。源于自然，发于自然。

李绍亮表示，一粒粮食，饱受天地滋养垂青、九曲回转，复经大匠手笔酝酿发酵，萃为玉液琼浆，以这样的方式延续粮食千载万年的生命，这一粒粮食，才算做羽化登仙。

对此，走近**亲身感受一粒粮食的悟道之旅,宋河品牌部总经理刘钢威补充道：“从一粒粮食变成美酒需要漫长的过程，而白酒是没有保质期的，这整个变化对粮食来讲无异于‘得道成仙’。”

宋河股份总裁兼营销公司董事长王祎杨说，走近**亲身感受一粒粮食的悟道之旅,就行业而言，自然愉悦的心情与酿酒文化是一脉相承的。回归传统、自然，提倡绿色高品质的生活本就是酿酒所应追求的境界。所以注重传统，抓住源头才是做好白酒品牌文化的前提。

去年11月，走近**亲身感受一粒粮食的悟道之旅,茅台酒厂总工程师季克良到宋河参观时，不仅对宋河酒连连赞叹，还给宋河酒厂留下了珍贵墨宝“老子故里酒，道法自然香”，由此可见季克良老先生对宋河酒的评价之高。