注意:老人饮食宜多谷少肉

*近经常看一些关于老年人**方面的文章和资料，今天看到了这样一篇文章，摘抄下来提供给大家。

老年人*怕饮食不当患上高血压、冠心病。有份调查发现，随着“膳食生糖负荷”的增加，人群中高脂血症、心肌梗死、冠心病、2型糖尿病等多种慢性病的患者率呈下降趋势。

提起“膳食生糖负荷”，您一定很陌生，简单地说，它就是指膳食中谷物的比重。例如，假设您一顿饭可选择吃100克馒头+20克鸡腿，两种选择的热量相等且不超标，那么前者饮食中谷物的比重大，膳食生糖负荷就大;后者饮食中谷物的比重小，膳食生糖负荷就小。

调查发现，热量相同时，膳食生糖负荷越大，也就是谷物比重大，则越易稳定血脂;而膳食生糖负荷越小，即谷物比重小，越不易减轻体重，并且血浆总胆固醇水平也易升高。由于老年人是高血脂、冠心病的主要易感人群，更应注意谷物的摄入，宜多谷少肉，使谷物供能在60%—65%左右，每日约340克—370克。