排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的**蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

猪排骨适合人群：

一般人都可食用

1.适宜于气血不足，阴虚纳差者;

2.湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪排骨食疗作用：

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

猪排骨做法指导

1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不**时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。