青衣鱼的营养价值

青衣鱼别名：舒氏猪齿鱼，猪齿鱼。

基原：为脊椎动物门鱼纲鲈形目隆头鱼科动物黑斑猪齿鱼。

产地：产于南海，为生活于热带和亚热带近海底层鱼，有些种也产于台湾海峡。同属还有蓝猪齿鱼。

营养素：鲜品可食部分每100克含水分75.2克，蛋白质17.9克，脂肪2.6克，糖类2.7克，维生素A12微克，维生素B10.02毫克，维生素 B20.1毫克，烟酸3.5毫克，维生素E1.08毫克，钾261毫克，钠103.9毫克，钙186毫克，镁36毫克，铁2.3毫克，锰0.26毫克，锌 1.2毫克，铜0.08毫克，磷304毫克，硒31.53微克，胆固醇65毫克。

性味归经：性平，味甘。

功效：民间认为，食用青衣鱼可*风湿腰痛。

宜忌：患疖痈，疔肿者慎食。