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餐鱼别名:鲴,苦条,白漂子,白镖子,篮子,篮刀,游刀子,白条。
基原:为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科鲴亚科餐属的餐条。
产地:我国除西北高原外,江河湖荡广泛分布。
营养素:餐鱼鲜品可食部分每100克含水分72.7克,蛋白质18.3克,脂肪10.3克,维生素B,0.07毫克,属多脂类鱼。
性味归经:性温,味甘,无毒。归大肠、胃、心经。
功效:暖胃。适用于腹泻。
食用方法:餐鱼肉质细嫩,味鲜肥美,但多细刺,多供烧、炸、蒸、炸、熘等。每餐摄入量150克。
宜忌:其性属*,多食易引发疮疥。
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