鳀鱼的营养价值 烹饪方法

鳀鱼别名：黑背鳁，白沫丁，离水烂，抽条，海蜒，片口鱼，苦鲄鱼，乌皮仔，老眼屎，巴浪鱼，青天蓝。

基原：属脊椎动物门鱼纲鲱形目鲲属动物。

产地：产于我国东海、黄海和渤海。

功效：健脾胃，强筋骨。

食用方法：可煮、烧、腌，也可制蓉、做馅料、制丸子等;还可制成干，成品称“海蜒”。每餐摄入量为150克。

药用验方：

(1)气虚劳损：鲜鳀鱼蓉200克，羊肉馅100克，水发枸杞子2克，制成丸子氽汤饮服，坚持数日。

(2)头痛湿痹：蒸熟鳀鱼肉200克，入汤锅，加入苍耳5克，煮汤羹饮服***。

(3)肾亏血虚：鲜鳀鱼肉200克，天麻5克，当归2克，姜片适量，煮汤羹饮服，坚持数日。