重庆分站
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近年来，在党政机关祛**、反浪费、遏三公的节俭大势下，消费市场正步入“大众时代”，特别是餐饮、烟酒、礼品等行业，公款消费正让位于平民消费，出现**性的回归势头。
冰*两重天
如今**饭店门可罗雀，往日门前车水马龙的繁华**。据抽样调查，**餐饮企业的营业额，北京、上海、宁波分别下降了35%、20%、30%左右。由于生意清淡，门童也打起了瞌睡。国家***公布的数据表明，2013年，中国餐饮业结束了连续22年来的两位数增长，*次出现个位数。在烟酒市场，素有“酒贵妃”之称的茅台酒，身价日跌。早在一年前，在胡润“男性***青睐的送礼品牌”**五名的排行榜上，茅台酒就跌落至第十三位，而上一年还名列第五。今天春节前，茅台等**白酒在降价的前提下，销量仍然下降60%。在礼品行业，中国食品工业协会一项调查显示，去年一年，仅礼品性食品总体销售额预计同比下降约40%。而挂历这样的传统公款消费礼品，订单锐减，不少企业提前印制好的挂历台历等贺年礼品只好堆在仓库里当废纸卖。
商务部副部长房爱卿对媒体介绍说，“从**消费明显降温来看，2013年全国餐饮收入比上年回落了14.7个百分点。商务部监测的11种**白酒销售量下降了7.2%。2013年前11个月3.0以上大排量汽车销售下降20.7%。**零售、餐饮企业的单用途商业预付卡发行量也出现了大幅下降。”
公款消费扎堆的行业遭遇销售寒冬，大众消费却春风扑面。以白酒为例，虽然千元以上的**白酒在市场遭受冷遇，但百元乃至数百元的普通白酒却销量猛增，价格还有上涨。除了普通白酒，小排量乘用车的销量、大众化餐饮企业营业额也都得到迅速增长，增幅不乏两位数。
据商务部监测，正月初一至初七(1月31日至2月6日)，全国零售和餐饮企业实现销售额约6107亿元，比去年春节黄金周增长13.3%。这得益于平民路线。在商品销售上，多了朴实，少了花哨，多了实惠，少了浮华。各地吃穿用商品热销，包装简单、价格实惠的年货商品销售旺盛，安徽、湖北、广西各大超市的传统年货销售量同比增长20%以上。
虽然公款消费受到遏制，但总体而言，我国消费市场的表现仍然呈上升势头。商务部部长高虎城日前预测，去年我国社会消费品零售总额可达23.8万亿元，比上年同期增长13%。即便是剔除物价上涨因素，零售总额的增长也是十分可观的。这其中，大众消费功不可没。
源头活水
大众消费渐成主流，与我国城乡居民的收入提高密不可分。随着改革红利惠及百姓，居民收入水平普遍提高，特别是各地政府近年来提高了*低工资标准，企业退休职工连年增加养老金，中低收入阶层可支配收入增加，有利于释放消费潜力。
同时，农业持续丰收，农民手头的钱也越来越多。城镇化又推动商业、服务业繁荣，农民工成消费主力。农民对生活品质的追求及其消费结构升级等因素，已然引发消费潜力进一步释放，农村商品的销售增速不亚于城市。
此外，随着移动互联网狂飙突进，大众消费市场上也出现了许多时尚的亮点，比如网购、电子信息消费等，这些“私人订制”的买卖掀起了新的消费潮，弥补了公款消费下降带来的影响。
市场步入大众时代，意义重大。事实证明，靠公款、行贿等灰色消费支撑的市场只能构建表面繁荣，不能给经济增长带来实质性成长，也不能长久。拉美市场就有过这方面的教训。上世纪90年代，阿根廷、乌拉圭等拉美国家腐败成风，官僚们出于自身极端利益的考虑，总是倾向于“预算极大化”，对财政支出的膨胀肆无忌惮，其中很大一部分被官员挥霍掉。公款消费侵蚀了国家经济创造力，导致通货膨胀，致使国家GDP有增长，经济却无成长，*终导致经济萧条。
因此，内需要有源头活水，就是大众消费。消费规模的扩大，需要潜在、真实、稳定的需求增长来支撑，大众任何时候都是消费市场的主要买家，别指望通过不合理的公款消费、畸形的奢华消费、盲目的攀比消费甚至浪费来实现消费增长。公款消费只会促成价格虚高，酿成灰色泡沫，造成虚假繁荣。要想稳定有序地扩大内需，消费市场更需借助大众消费，实现健康、真实、无水分的增长。
大众消费是客观真实的内需。今后流入市场的消费资金会越来越合理化、科学化。这对国家经济的增长、行业的分布判断、高层的决策，有着十分重要的信息引导作用。
另辟蹊径
对企业来说，把握大众化需求，有助于增加企业的内生动力。认清市场的庐山真面目，号准市场的脉搏，根据市场的真实需求重新调整市场定位和战略布局，不失时机地转型创新，企业的道路才会越走越宽广。
比如**餐馆，以前靠奢华的装修、昂贵的价格以及厚实的关系网支撑起浮肿的“面子”，其实这种路径是畸形的，好比是将大厦建在沙滩之上，壮观是壮观，可随时都有坍塌的风险。在大众消费成为主流的今天，**餐饮企业*先需要回归理性，放下身段，在定位上做出调整，从“**”走向“大众”，让价格、口味、情调、环境、服务等这些*本质的因素成为企业的核心竞争力。
于是去年一些**餐馆顺时而变，主动取消包厢*低消费，允许自带酒水，推出家常菜、特价菜以吸引大众消费，以求生存。据人民日报记者报道，北京著名**餐饮集团顺峰推出了面向大众的38元和48元两档早茶体验套餐，一些分店还推出团购餐;全聚德全年开发创新菜品350个，其中低、中档菜品合计占创新菜总数的70%;著名**海鲜餐饮企业净雅酒店则调整了菜品结构，除增加家常菜、小海鲜外，还停售了**鱼翅燕窝、单价200元以上的菜品，人均消费下降30%。
而更多地关注大众消费的个性化需求，创造企业特色，进行差异化竞争，这一点对企业来说很重要。时下，千人一面的趋同性和一致性的粗放式消费正退出市场，社会消费群体出现重新的分散和聚合，演变成高度细分的族群化、小众化和个性化消费群体。
在此情势下，企业要针对大众消费的个性化需求，量身定做，在新品开发上、品种调剂上、花样搭配上，力求满足消费者“各取所需”。比如服装产业，如果还拘泥于千人一面的“老头帽”、“老头衫”就太“out”啦!现在不少老年人往往会穿一些颜色明亮、比较活泼的服装，使自己看起来年轻，但目前市面上的老年人服装几乎千篇一律：款式陈旧、风格庄重、颜色以深色为主，一些渴望年轻的老年人只能“委屈”地接受。这种情况既加深了部分老年人的传统观念，也不利于培育更大的市场。因此，企业要加大对老年用品的开发力度，千方百计地生产从药品到宠物食品、家居安全防盗系统、服药定时器等迎合老年人需要的各种产品。需求就是市场，谁能发现老年市场，谁就能抢得先机，在给老人作出社会贡献的同时，还能为企业谋取一定的利润。
再就是择机转型。大众消费时代到来，生产**礼品的企业不能在一棵树上吊死，要想办法另辟蹊径，转型另谋生路。比如面临“退单潮”的挂历企业，可以在产品设计和印刷上彰显客户的个性化，在营销手段上积极开拓O2O电商渠道，打开更富前景、更有竞争力的大众消费市场。
只要相关企业树立大众消费的理念，采取灵活、正确的对策，就能在大众消费时代守得云开日出。
