饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。
肉末茄子,它的味道很美味,但是不知道您是不是会做呢?如果不会做也不要担心,小编教你肉末茄子的做法,及其关于肉末茄子的做法技巧。
肉末茄子食材准备
特写(20张)主料:茄子(紫皮、长)300克辅料:九层塔15克猪肉(肥瘦)50克调料:大蒜5克盐3克白砂糖3克醋3克淀粉(豌豆)3克植物油20克
肉末茄子制作方法1.
1.茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;
2.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中*炸软后捞出;
3.锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香;
4.*后,放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可.
肉末茄子制作方法2.
1.茄子(圆形、长形均可)切成1厘米大小的片。
2.锅中导视适量的油烧热,放入茄子小*偏软后备用。
3.锅中倒入少量油,放入葱姜丁爆出香味,放入肉馅煸炒,同时也可以根据喜好放入青红椒丁。
4.炒到一定程度后,出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。